Schleswig-Holstein

Drei Fragen an

Maximilian Bruhn ist Eigentümer von Bruhn’s Deichhtotel in Stein bei Laboe <tbs Name="foto" Content="*un*gw.6,5"/>Maximilian Bruhn ist Eigentümer von Bruhn’s Deichhtotel in Stein bei Laboe

#BL1#1. Glauben Sie, dass die Idee, Innereien in den Vordergrund zu stellen, bei den Gästen ankommt? Wenn das nicht der Fall wäre, würde ich mich nicht so stark für dieses Konzept engagieren. Die Zeit ist reif für eine Rückbesinnung auf die guten essbaren Produkte von anno dazumal. Aber es wird etwas Zeit und Geduld bedürfen, um die Gäste von Nieren, Kutteln oder Hirn zu überzeugen. 2....


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