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DÜRRENHOFE. Brandenburger Bauern wollen künftig verstärkt Brennnesseln anbauen und diese außer an die Pharmaindustrie auch an Gastronomiebetriebe liefern. So verarbeitet der Landgasthof Klaps Liebling in Neuendorf das ganze Jahr über die gesunden Wildkräuter. Vorrangig im Frühjahr wird mit frischen Brennnesselblättern im Mix mit Ziegenmilch beispielsweise ein Käse hergestellt. Auch als...

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