Bayern

Mit Absicht kleine Portionen


#BL1#WÜRZBURG. Das neue Jahr bringt den „Abschied vom Hauptgericht“ in Bernhard Reisers Weinstein. Das Restaurant im „Weingut am Stein Ludwig Knoll“ füllt die Teller ausschließlich und lediglich mit Kleinstportionen unter völligem Verzicht auf Sättigungsbeilagen mit „schlechten Kohlehydraten“. Fleisch oder Fisch und Gemüse werden kunstvoll wie gewohnt angerichtet: „Wir wollen...


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