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Geniale Texte für Hotellerie und Gastonomie

Nach dem Motto »Wie du mit knackigen Texten besser verkaufst«, hat Petra van Laak einen »Tat-Geber«  - aus der Praxis für die Praxis - für Gastronomen und Hoteliers geschrieben.

Frank Simmeth

Klartext Service

In diesem Buch wird sich jeder Kellner, jeder der Service anbietet, wiederfinden und mal laut loslachen oder die Stirn runzeln. Es ist ein Buch, das dem Leser nah kommt. Einfach Klartext.

Björn Grimm

Der Küchencoach

Auf die Herausforderungen des Alltags, speziell in der Küche, gut reagieren!

Der Weinatlas

Endlich - der große Klassiker der Weinliteratur liegt als siebte überarbeitete Ausgabe vor.

Jancis Robinson

Das Oxford Weinlexikon

Das Oxford® Weinlexikon ist das zentrale Nachschlagewerk zum Thema Wein: über 3.900 neu überarbeitete und aktualisierte Einträge von A bis Z bieten fundierte Informationen zu allen Weinregionen der Welt, zur Geschichte des Weins, zu Weinbau und Weinbereitung, zu Rebsorten, Weinkonsum, Weinliteratur und vielen weiteren Themen.

Schumann's Bar

Lernen vom Profi: Wie Cocktails und Drinks gelingen, wie die perfekte Barausstattung aussieht und welche Zutaten das Getränk zum Highlight machen.

Whisky

Der renommierte Whisky-Experte Michael Jackson und sein Team haben Destillerien in Schottland, Irland, Kanada und anderen Ländern der Welt aufgesucht und Whiskys verschiedenster Geschmacksrichtungen geprüft.

Deutscher Wein und deutsche Küche

Der deutsche Wein hat sich in den letzten Jahren seinen Weltruf als Spitzenprodukt auf sehr vielen Märkten gesichert. Umso erstaunlicher ist es, dass sich aktuell nur selten Autoren mit der naheliegen...

Wein. Das Buch.

Das wichtigste Weinwissen auf einen Blick - Mit Aromarad zum Herausnehme

BEEF! CRAFT BIER

Vorsicht, dieses Buch kann durstig machen!

Weinbuch Österreich

DER AUTOR ALEXANDER JAKABB, freier Journalist in Wien, hat schon in den 1970er-Jahren seine Leidenschaft für die Kulinarik entdeckt.

Der junge Koch/Die junge Köchin

Das Standardwerk für die Ausbildung

Service. Die Meisterklasse

Meisterlicher Service ist eine Verbeugung vor dem Gast.

Service. Von Profis für Profis

Geballtes Wissen in drei Bänden!

Service. Die Getränke

Wenn Sie schon länger als Servicemitarbeiter arbeiten, wissen Sie, dass nicht die Speisen, sondern die Getränke die wahren Umsatzmacher sind.

Service. Die Grundlagen

Ein Grundlagenbuch für junge, ein Nachschlagewerk für erfahrene Restaurantfachleute.

Prof. Dr. Axel Gruner

Innovationen managen

Was ist unter Innovationen konkret zu verstehen und wodurch werden sie angestoßen? Womit beginnt die Innovationstätigkeit und ist sie jemals abgeschlossen? Wie kann man Innovationen systematisieren?

Jean Georges Ploner

Mensch verkauf doch!

Die beste Strategie für einen erfolgreichen Verkauf ist ein guter Service. Er sorgt für Spaß an der Arbeit, Umsatz, Ertrag und zufriedene Gäste

Gastronomie managen

Der Einstieg in die Gastronomie aber auch das Betreiben eines etablierten Restaurants ist nicht so einfach, wie oft vermutet wird.

HACCP

Das HACCP-Konzept ist ein wirksames Hilfsmittel, um Hygienemaßnahmen durchzuführen und die Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten.