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Südstaaten-Trendtour für Gastronomen

Jean Ploner und Tim Plasse bieten im April wieder eine Trendreise in die Südstaaten der USA an. Auf dem Programm stehen Burger-Konzepte, Metzgerei-Restaurants, Pizza und Craft Beer.

BBQ im Original: Im April führt eine Gastro-Trendreise in die Südstaaten der USABBQ im Original: Im April führt eine Gastro-Trendreise in die Südstaaten der USA

FRANKFURT. Barbecue, kurz BBQ und zu deutsch Grillen, greift den Trend zur Bodenständigkeit, Einfachheit und Entschleunigung auf. „So archaisch die Zubereitungsmethode bis heute ist, so kompliziert, komplex und schwierig ist es, ein gutes BBQ herzustellen“, finden die Gastro-Experten Jean Ploner und Tim Plasse. Um BBQ-Trends aufzuspüren, bieten die beiden im April 2016 wieder eine...


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