Strategie


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Strategie

Ardinast: „Top-Läden, die cool, jung, lässig sind“

Würden auch als Musikband durchgehen: James Ardinast (links) und sein Bruder David (rechts) kennen Oscar Melzer seit Kindheitstagen. Gemeinsam entwickeln sie Konzepte wie das Maxie Eisen, in dem sich alles um Pastrami-Sandwiches dreht.

Frankfurts Gastro-Szene wäre ohne die Brüder James und David Ardinast weniger bunt und polyglott. In den vergangenen 15 Jahren haben die beiden vier Lokale eröffnet, jedes eine Inszenierung für

Würden auch als Musikband durchgehen: James Ardinast (links) und sein Bruder David (rechts) kennen Oscar Melzer seit Kindheitstagen. Gemeinsam entwickeln sie Konzepte wie das Maxie Eisen, in dem sich alles um Pastrami-Sandwiches dreht.

Strategie

Das gute und feine Landleben

Steht hinter dem Schlosshotel Burg Schlitz: Das Gastgeber-Ehepaar Manuela und Armin Hoeck.

Hohen-Demzin. Armin Hoeck brennt für Burg Schlitz. Fragt man ihn, was ihn so fasziniert, sprudelt es aus dem Eigentümer und geschäftsführenden Gesellschafter: „Es ist zweifellos eines der

Steht hinter dem Schlosshotel Burg Schlitz: Das Gastgeber-Ehepaar Manuela und Armin Hoeck.

Investition

Hotel Bachmair am See positioniert sich neu

Frisch ins neue Jahr: Im Frühjahr 2018 soll ein Teil des Hotelbetriebs mit der Kernmannschaft neu eröffnet werden.

Das traditionsreiche Hotel am Tegernsee kündigt eine umfassende Renovierung an. Dafür wird das Hotel ab dem 1. November vorübergehend geschlossen.

Frisch ins neue Jahr: Im Frühjahr 2018 soll ein Teil des Hotelbetriebs mit der Kernmannschaft neu eröffnet werden.

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Aufbruch im Zeichen des H

Auf Tour durch Deutschland und die Schweiz: Sales-Mitarbeiter von H-Hotels erläutern vor Ort die neue Markenstruktur von H.ostel bis Hyperion.

Bad Arolsen/Frankfurt. Die spanischen H10 Hotels, mit immerhin 55 Häusern bereits seit Langem etabliert, müssen sich warm anziehen. In Deutschland hat sich eine Hotelgruppe formiert, die ebenfalls

Auf Tour durch Deutschland und die Schweiz: Sales-Mitarbeiter von H-Hotels erläutern vor Ort die neue Markenstruktur von H.ostel bis Hyperion.

Geschäftszahlen

Accor steigert Umsatz und Gewinn

Sofitel Frankfurt Opera: Eines der Flagschiff-Hotels von Accorhotels im Luxussegment

Die Umstrukturierung und Portfolioveränderungen des Hotelriesen führen zu Sondereffekten auf die Halbjahreszahlen.

Sofitel Frankfurt Opera: Eines der Flagschiff-Hotels von Accorhotels im Luxussegment

Expansion

Centro übernimmt Hotel in Köln

Außer dem 49-Zimmer-Neuzugang will die Gruppe zwei bestehende Centro-Hotels in Köln in den kommenden Monaten aufwendig renovieren.

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Vom Abgrund zum Erfolg

Das jüngste Gebäude: Hier sind unter anderem zehn moderne Juniorsuiten untergebracht.

Höchenschwand. Im Bio- und Wellnesshotel Alpenblick in Höchenschwand sind Tradition und Moderne harmonisch miteinander kombiniert. Hotelier Ferdinand Thoma, der auch das Wellnesshotel Auerhahn in

Das jüngste Gebäude: Hier sind unter anderem zehn moderne Juniorsuiten untergebracht.

Strategie

Accorhotels baut sein Luxussegement weiter aus

Spitzenduo: Gregory Maliassas (rechts) mit Gerhard Struger, Regional Vice President Sofitel und GM Bayerpost.

München. „Bis zum Kauf von Fairmont, Raffles und Swissôtel fehlte uns das Luxussegment, vor allem waren wir in Nordamerika so gut wie nicht präsent“, sagte Gregory Maliassas, Senior Vice

Spitzenduo: Gregory Maliassas (rechts) mit Gerhard Struger, Regional Vice President Sofitel und GM Bayerpost.

Strategie

Hotel Maier am Bodensee setzt auf regionale Weinkarte

Setzen auf Regionalität: (von links) Hotelier Hendrik Fennel mit seinen Partnern.

Friedrichshafen-Fischbach. Das Hotel Maier in Friedrichshafen-Fischbach hat sein heimisches Food-Konzept um ein entsprechendes Weinkonzept ergänzt. Damit hat sich das 4-Sterne-Traditionshaus am

Setzen auf Regionalität: (von links) Hotelier Hendrik Fennel mit seinen Partnern.

Strategie

Sterne-Niveau fürs Leipziger Chateau 9

Neues Team am Buffet: Geschäftsführer Stefan Maas mit Veranstaltungsleiterin Anne Decker (links) und Servicekraft Katrin Franke.

Leipzig. Erst 2016 hatte das Chateau 9 Eröffnung gefeiert (AHGZ vom 10. Dezember 2016). Stefan Maas, der gelernte Winzer und studierte Techniker aus dem Schwäbischen, hatte sich im Erdgeschoss

Neues Team am Buffet: Geschäftsführer Stefan Maas mit Veranstaltungsleiterin Anne Decker (links) und Servicekraft Katrin Franke.

Kettenhotellerie

Accor baut sein Luxussegement weiter aus

Das Luxussegment im Blick: Gerhard Struger (links), Regional Vice President Sofitel und GM Sofitel Munich Bayerpost, sowie Gregory Maliassas, Accor-Senior Vice President Luxury, Central & Eastern Europe, Benelux und Switzerland

Nach dem Kauf der Marken Fairmont, Raffles und Swissôtel im vergangenen Jahr sieht Accorhotels viel Potenzial für die Weiterentwicklung im Luxussegment.

Das Luxussegment im Blick: Gerhard Struger (links), Regional Vice President Sofitel und GM Sofitel Munich Bayerpost, sowie Gregory Maliassas, Accor-Senior Vice President Luxury, Central & Eastern Europe, Benelux und Switzerland

Strategie

Einvernehmliche Scheidung

Die Accorinvest-Spitze: (von links) Tarik B'shary, Laurent Picheral, Ralf Bombita, Andrea Agrusow, Michael Verhoff und John Ozinga.

Paris. Am 30. Juni war es so weit: Die Aktionäre stimmten der Umgestaltung des französischen Hotelkonzerns Accor SA zum 1. Juli mit einer 99,7-prozentigen Mehrheit zu. Die Immobiliensparte

Die Accorinvest-Spitze: (von links) Tarik B'shary, Laurent Picheral, Ralf Bombita, Andrea Agrusow, Michael Verhoff und John Ozinga.

Strategie

Marché International prescht vor

Kemptthal. Neue Restaurants, aber auch die strategische Neuausrichtung haben sich bei Marché International offenbar ausgezahlt. Denn die Gruppe berichtet von einem deutlichen Umsatzplus im Jahr 2016

Strategie

Neuausrichtung im Sattlerhof

Frischer Look: Der Gastraum im Gourmetrestaurant

Das Wirtshaus, das Restaurant und die Zimmer im Genießerhotel- und Weingut Sattlerhof im österreichischen Gamlitz wurden umgestaltet. Nun wollen die Macher mit einem neuem Konzept punkten.

Frischer Look: Der Gastraum im Gourmetrestaurant

Personalie

Andrea Agrusow leitet Accorinvest Germany

Neue Firma, neuer Job: Andrea Agrusow

Die neue Accor-Geschäftsbereich Accorinvest nimmt seine Tätigkeit auf. Seine Deutschland-Chefin Andrea Agrusow ist Diplom-Kauffrau und kommt aus der Immobilienwirtschaft.

Neue Firma, neuer Job: Andrea Agrusow

Interview: Marco Nussbaum, CEO Prizeotel, und Veronika Diesenbacher, Head of HR Marketing & Employer Branding

Mit Emojis auf Talentsuche

Klassische Stellenanzeige adé: Statt vieler Worte setzt die neue Recruiting-Strategie von Prizeotel auf Emoticons und Social Media. AHGZ-Redakteurin Brit Glocke spricht darüber mit den Machern.

Kettenhotellerie

Scandic wird Marktführer in Finnland

Sind sich einig: Frank Fiskers (links), President & CEO Scandic Hotels und Perttu Puro, CEO of Tradeka & Chairman of the Board of Restel

Die schwedische Hotelkette übernimmt 43 Hotels der Restel Hotels in Finnland. Der Kaufpreis liegt bei mehr als 100 Mio. Euro.

Sind sich einig: Frank Fiskers (links), President & CEO Scandic Hotels und Perttu Puro, CEO of Tradeka & Chairman of the Board of Restel

Strategie

Ohne Gastronomie geht nichts mehr

Dass Restaurants, Bars, Cafés & Co. nicht nur dazu da sind, um dort Hunger und Durst zu löschen, das ist Gastro-Grundwisssen. Sie sind auch Orte des Gesprächs, des menschlichen Austauschs.

Im Gespräch: Christian Kettlitz (52), CEO Welcome Hotels

„Unsere Perspektive ist langfristig“

Christian Kettlitz: „Wir wollen die Welcome-Gruppe deutlich in der Größe vervielfachen.“

Der neue Welcome-CEO über seine ersten 100 Tage, Modifikationen beim Design und die Verlegung der Unternehmenszentrale.

Christian Kettlitz: „Wir wollen die Welcome-Gruppe deutlich in der Größe vervielfachen.“

Hotelmarkt Dortmund

Arcadia Grand Hotel wird zu Dorint

Gehört jetzt zu Dorint: Das ehemalige Arcadia Grand Hotel in Dortmund.

Das 4-Sterne-superior-Hotel nahe der Messe und dem Signa Iduna Park wird nun als Dorint Hotel An den Westfalenhallen geführt.

Gehört jetzt zu Dorint: Das ehemalige Arcadia Grand Hotel in Dortmund.