Hotellerie


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Onboarding

Neuer Mitarbeiter! Und jetzt?

Mario Pick: "Ein planvolles strukturiertes Einarbeitungskonzept sichert das reibungslose Onboarding ab."

Wer systematisches Onboarding vernachlässigt, hat die Zeichen des Fach- und Führungskräftemangels nicht erkannt und darf sich auch nicht über hohe Fluktuation wundern – insbesondere in der Probezeit.

Mario Pick: "Ein planvolles strukturiertes Einarbeitungskonzept sichert das reibungslose Onboarding ab."

Editorial

Deutschland bleibt Reiseland

Rolf Westermann, Chefredakteur ahgz

Die Konjunktur im Gastgewerbe ist robust. Tausende Jobverluste bei Banken und in der Industrie können der Branche im Gesamten derzeit wenig anhaben.

Rolf Westermann, Chefredakteur ahgz

Buchungsportale

Das Oligopol gerät ins Wanken

Ungleiche Wettbewerber: Unter den Hotelportalen wächst eines sehr viel rasanter als die übrigen.

HRS ändert seine AGB, Expedia feuert seine Chefs. Was ist los bei den großen Portalen? Branchenexperten sind sich einig: Das Gleichgewicht des OTA-Markts ist in Gefahr.

Ungleiche Wettbewerber: Unter den Hotelportalen wächst eines sehr viel rasanter als die übrigen.

Liegenbleiben ist keine Option

Wer ein Unternehmen führt, trägt eine Menge Verantwortung auf seinen Schultern – für sich ebenso wie für eine ganze Reihe an Menschen. Das war bei mir nicht anders. Umso emotionaler habe ich

AHGZ-Foto-Wettbewerb

Weihnachtlicher Braukessel gewinnt

Weihnachten im Sudkessel: Mit diesem Bild konnte das Hotel Das Hürner unseren diesjährigen Foto-Wettbewerb für sich entscheiden

Die ahgz.de-Leser haben abgestimmt. Das Hürner Hotel & Brauhaus ist Weihnachtsdeko-Sieger 2019.

Weihnachten im Sudkessel: Mit diesem Bild konnte das Hotel Das Hürner unseren diesjährigen Foto-Wettbewerb für sich entscheiden

Haumann-Urteil

Kläger erwägen Überprüfung des Gerichtsentscheids

Beratungen laufen noch: Kläger Matthias Ganter mit Rechtsanwälten bei einer früheren Verhandlung

Hotelier Matthas Ganter äußert sich für die gestern vor Gericht unterlegene Klägergemeinschaft. Das Urteil kann er nicht nachvollziehen.

Beratungen laufen noch: Kläger Matthias Ganter mit Rechtsanwälten bei einer früheren Verhandlung

Umbau

Sheraton Grand Warschau im frischen Look

So sieht sie aus: Die neue Lobby im Sheraton Grand Warschau

Neue Lobby, neue Restaurants, neue Gästezimmer: Das 350-Zimmer-Hotel wurde umfassend renoviert.

So sieht sie aus: Die neue Lobby im Sheraton Grand Warschau

Würdigung

ahgz: Ariel Schiff ist Kopf des Jahres 2019

Ariel Schiff: Hotelier und Unternehmer aus Berlin

ahgz-Leser und Facebook-Community haben abgestimmt: Der Titel geht in diesem Jahr an den Chef der Berliner Amano Group.

Ariel Schiff: Hotelier und Unternehmer aus Berlin

Hotelprojekt

Richtfest fürs Courtyard by Marriott Freiburg

So wird es aussehen: Das Courtyard by Marriott Freiburg

Das Hotel wird sich in einem zentral gelegenen Gebäudekomplex der Volksbank Freiburg befinden, die hier ihren neuen Sitz plant.

So wird es aussehen: Das Courtyard by Marriott Freiburg

Personalie

Neuer Chef im Titanic Gendarmenmarkt Berlin

Neue Aufgabe: Veli Yildirim

Veli Yildirim verantwortet als General Manager künftig sowohl den operativen Hotelbetrieb als auch die strategische Ausrichtung des Hauses.

Neue Aufgabe: Veli Yildirim

Jahresrückblick

Was 2019 wichtig war

Macher und Märke haben spannende Entwicklungen bewiesen

Das Gastgewerbe verzeichnet das zehnte Top-Jahr in Folge. Mit beeindruckender Dynamik ging es voran. Hier gibt's die wichtigsten Ereignisse im Überblick.

Macher und Märke haben spannende Entwicklungen bewiesen

Nachhaltigkeit

Meliá setzt auf eine "Umwelt-Blockchain"

Treuepunkte für die Umwelt: Meliá will einzigartige Landschaften, wie hier vor seiner Lodge in der Serengeti, erhalten

Die spanische Hotelgruppe will ihren CO2-Fußabdruck reduzieren. Das soll mithilfe des Start-ups Climate Trade und des Treueprogramms Meliá Rewards erfolgen.

Treuepunkte für die Umwelt: Meliá will einzigartige Landschaften, wie hier vor seiner Lodge in der Serengeti, erhalten

Urteil

Haumann gewinnt vor Gericht

Kämpferisch und zuversichtlich: Dehoga-Präsident Gereon Haumann, hier mit Ehefrau Susanne, bei der Urteilsverkündung am Landgericht Bad Kreuznach

Die frühzeitige Amtszeitverlängerung des Dehoga-Rheinland-Pfalz-Chefs war rechtens. Haumann: Mitgliederwille wurde bestätigt.

Kämpferisch und zuversichtlich: Dehoga-Präsident Gereon Haumann, hier mit Ehefrau Susanne, bei der Urteilsverkündung am Landgericht Bad Kreuznach

Personalie

Neuer Corporate Director of Operations bei Novum

Novum-CEO David Etmenan (links) und Tobias Hanemann freuen sich über die fortgeführte Zusammenarbeit

Tobias Hanemann soll die Prozesse konzernweit optimieren und damit auch den Weg für weitere Expansion der Novum Hospitality ebnen.

Novum-CEO David Etmenan (links) und Tobias Hanemann freuen sich über die fortgeführte Zusammenarbeit

Anwalt Dominik Höch zum Ranking-Urteil

"Wer einen Algorithmus benutzt, muss erklären, wie das Ergebnis zustande kommt"

Anwalt Dominik Höch: "Kriterien einer Listung auf Buchungsportalen müssen transparent sein"

Laut einem aktuellen Urteil des Landgerichts Hamburg müssen Portale offenlegen, wenn ein Hotel für einen besseren Platz Geld gezahlt hat. Jurist Dominik Höch würde hier noch einen Schritt weitergehen.

Anwalt Dominik Höch: "Kriterien einer Listung auf Buchungsportalen müssen transparent sein"

Neueröffnung

Ein zweites Mama Shelter für Paris

Farbenfrohe Mischung: Blick in eines der Zimmer des Mama Shelter Paris West

Die Boutique-Marke der Accorhotels ist im Messeviertel Porte de Versailles gestartet.

Farbenfrohe Mischung: Blick in eines der Zimmer des Mama Shelter Paris West

Arbeitsbedingungen

Schwere Vorwürfe gegen Reinigungsfirma bei Radisson Blu

Mehr Schein als Sein: Von manchen Firmen werden Reinigungskräfte systematisch ausgebeutet

"Putzen bis zur Schmerzgrenze" habe er im Leipziger Radisson Blu müssen, berichtete ein Mitarbeiter dem MDR. Die Hotelbetreibergesellschaft kommentiert dies nicht weiter.

Mehr Schein als Sein: Von manchen Firmen werden Reinigungskräfte systematisch ausgebeutet

Next Generation

Marianus von Hörsten: „Wir sind alle ein Stück weit verrückt"

Ehrgeizig: In Hamburg hat Marianus von Hörsten im Herbst das Restaurant Klinker eröffnet

Einen Plan hatte der Hamburger nie. Meist hat er sich von seinen Eingebungen leiten lassen. Trotzdem, oder vielleicht deshalb, hat er mit 27 Jahren eine beeindruckende Karriere hingelegt.

Ehrgeizig: In Hamburg hat Marianus von Hörsten im Herbst das Restaurant Klinker eröffnet

Jahresbilanz

Tui Group büßt ein Viertel des Gewinns ein

Hotels werden für Tui immer wichtiger: Hier das Tui Blue Jadran in Kroatien

Die Tui Group muss wegen des Flugverbots der B-737 Max einen massiven Gewinnrückgang hinnehmen. 2020 soll es wieder aufwärts gehen. Dem Unternehmen stehen starke Veränderungen bevor.

Hotels werden für Tui immer wichtiger: Hier das Tui Blue Jadran in Kroatien

Recruiting

Mit diesen Tipps gelingt das Onboarding

Jedes fünfte Arbeitsverhältnis scheitert bereits in der Probezeit. Die ersten Wochen im Unternehmen spielen deshalb eine tragende Rolle. Ein Checkliste für gelungenes Onboarding.