Hotellerie


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Bilanz

B&B steigert Umsatz um 22 Prozent

Zufrieden mit den Zahlen: B&B-Geschäftsführer Max Luscher

Der Umsatz der Budget-Hotelgruppe ist im ersten Halbjahr auf insgesamt 99 Mio. Euro gestiegen. B&B Hotels rechnet damit, bis Ende des Jahres an insgesamt 136 Standorten vertreten zu sein.

Zufrieden mit den Zahlen: B&B-Geschäftsführer Max Luscher

Investition

Attraktiver tagen im Hotel Triest

Eigenwillig: Der Lobbybereich

Das Wiener Designhotel hat seinen Tagungsbereich erweitert. Außerdem bringen das neue Bistro Porto und ein Alimentari bringen italienische Lebensfreude nach Wien.

Eigenwillig: Der Lobbybereich

Marketing

Feldberger Hof bietet Schwimmkurse

Ziel erreicht: Das Seepferdchen für kleine Schwimmer

In dem Familotel können Kinder ab vier Jahren ab sofort ihr Schwimmabzeichen Seepferdchen erlangen. Der Feldberger Hof koopiert dazu mit einer Schwimmschule.

Ziel erreicht: Das Seepferdchen für kleine Schwimmer

Neueröffnung

Erste Gäste auf Schloss Lieser

Märchenschloss: Das Hotel Schloss Lieser ist Mitglied der Autograph Collection

Das Haus der Autograph Collection wurde während einer zehnjährigen Renovierungszeit originalgetreu wiederhergestellt. Eine Woche nach Start des Luxushotels hat sich bereits hoher Besuch angekündigt.

Märchenschloss: Das Hotel Schloss Lieser ist Mitglied der Autograph Collection

Neueröffnung

In Mönchengladbach startet ein Loginn by Achat

In Planung: Nächstes Jahr soll mit dem Neubau begonnen werden

Die Premium-Marke der Achat Hotels setzt ihre Expansion fort. Spätestens bis zum Jahr 2022 soll das neue Haus mit 110 Zimmern eröffnen.

In Planung: Nächstes Jahr soll mit dem Neubau begonnen werden

Neueröffnung

The Niu kommt nach München

Durchgestylt: Die Zimmer des neuen The Niu Fury

Novum öffnet mit The Niu Fury ein Haus in Aschheim nahe der Landeshauptstadt. Im Jahr 2022 sollen im Raum München zwei weitere Häuser der Marke am Start sein.

Durchgestylt: Die Zimmer des neuen The Niu Fury

Marktdaten

Erstmals mehr als 1,1 Millionen sozialversicherungspflichtig Beschäftige

Mehr Fachkräfte: Im Mai ist die Zahl der Beschäftigten gestiegen

Das Gastgewerbe verzeichnet im Vergleich zum Vorjahresmonat ein Plus von 2,2 Prozent. Kündigt sich eine Trendwende beim Thema Fachkräftemangel an?

Mehr Fachkräfte: Im Mai ist die Zahl der Beschäftigten gestiegen

Neueröffnung

„Wir wollen ein Leuchtturm-Projekt sein“

Hereinspaziert: In der Lobby zieren Bilder der Schifffahrt die Wände

Das Lighthouse Hotel in Büsum von Hotelier des Jahres Special-Preisträger Jens Sroka ist am 9. August offiziell an den Start gegangen. Die AHGZ hat sich vor Ort umgesehen.

Hereinspaziert: In der Lobby zieren Bilder der Schifffahrt die Wände

Marktdaten

Dieser Juli kann sich sehen lassen

Positive Entwicklung: Das Ruhrgebiet, hier die Zeche Zollverein in Essen, verzeichnet zweistellige Zuwächse

Im Sommer schneiden Hotels in kleineren Destinationen oft besser ab als in den Metropolen. Das war auch dieses Jahr so. Insgesamt haben sich die Kennzahlen im Vergleich zum Vorjahr verbessert.

Positive Entwicklung: Das Ruhrgebiet, hier die Zeche Zollverein in Essen, verzeichnet zweistellige Zuwächse

Jubiläum

Ein Leuchtturm im Thüringer Wald

Traumhafter Blick: Das Ringberg Hotel in Suhl

Das Ringberg Hotel in Suhl feiert 40-jähriges Bestehen. Wolfgang F. Kanig hat das einstige „Bauernhotel“ zur gefragten 4-Sterne-Herberge gemacht.

Traumhafter Blick: Das Ringberg Hotel in Suhl

Jubiläum

Anuga: Ein Jahrhundert für den Gaumen

Kölner Messehallen im Jahr 1957: Parkprobleme und Messestaus kannte man damals noch nicht

Was 1919 als Wanderausstellung in Stuttgart begann, entwickelte sich in Köln zur Weltleitmesse für Nahrungs- und Genussmittel. Zur Jubiläumsschau vom 5. bis 9. Oktober gibt es eine neue Webseite.

Kölner Messehallen im Jahr 1957: Parkprobleme und Messestaus kannte man damals noch nicht

Krank im Urlaub

Koch stolpert über Koffer...

Unliebsames Reisegepäck: Werden Medikamente während des Urlaubs benötigt, greift die Lohnfortzahlung – auch bei einer Auslandsreise

Wenn ein Mitarbeiter im Urlaub erkrankt, hat er gegenüber dem Arbeitgeber eine Informationspflicht, wenn er sein Recht auf Lohnfortzahlung nicht verlieren will. Ein Attest gehört dazu.

Unliebsames Reisegepäck: Werden Medikamente während des Urlaubs benötigt, greift die Lohnfortzahlung – auch bei einer Auslandsreise

Editorial

Der negative Trend geht weiter

AHGZ-Chefredakteur Rolf Westermann

Wer seine Ausbildungsplätze besetzt hat, kann sich glücklich schätzen. Nach den neuesten Zahlen vom Juli warten in den gastgewerblichen Berufen mehr als 16.000 offene Stellen auf Bewerber.

AHGZ-Chefredakteur Rolf Westermann

Im Gespräch: Hans Reitz, Geschäftsführer der Kreativagentur Circ

"Am Anfang tut es weh"

Hans Reitz: "Gastronomie sollte wieder dafür sorgen, dass die Menschen zusammenkommen und nicht einfach nur verpflegt werden"

In Heidelberg geht im Herbst das erste deutsche H&M-Café an den Start. Der Kreativberater spricht über das Konzept, das die Natur und die Liebe zum Café in den Mittelpunkt stellt.

Hans Reitz: "Gastronomie sollte wieder dafür sorgen, dass die Menschen zusammenkommen und nicht einfach nur verpflegt werden"

Expansion

Selina kommt auch nach Österreich

Magnus Busch: Mit Selina auf Wachstumskurs.

Bad Gastein/Berlin. Der in die Jahre gekommene österreichische Kur- und Wintersportort Bad Gastein ist aus dem Dornröschenschlaf erwacht. Bekannt für Hotels aus der Zeit der Belle Epoque, ist dort

Magnus Busch: Mit Selina auf Wachstumskurs.

Motel One legt wieder kräftig zu

München. Die Budget-Design-Hotelgruppe Motel One hat das erste Halbjahr 2019 positiv abgeschlossen. Das Unternehmen meldet einen Umsatz von 267 Mio. Euro (Vorjahr: 222 Mio Euro), eine Steigerung um

A&O bleibt auf Wachstumskurs

Berlin. A&O hat ein erfolgreiches erstes Halbjahr 2019 hinter sich. 78,5 Mio. Euro Umsatz hat die Berliner Budgetgruppe gemacht, ein Plus von 8 Prozent gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Zu den

Jubiläum

Zehn Jahre Lindner Park-Hotel Hagenbeck

Auch nach zehn Jahren noch schön: Das Lindner Park-Hotel Hagenbeck

Das Hotel in Hamburg öffnete 2009 als erstes Tierpark-Themenhotel seine Türen und nimmt seither seine Gäste mit nach Afrika, Asien und in die Arktis.

Auch nach zehn Jahren noch schön: Das Lindner Park-Hotel Hagenbeck

Konjunktur

Gastgewerbe mit Plus - aber die Risiken nehmen zu

Gastgewerbe-Bilanz: Erneut mehr Umsatz als im Vorjahr

Hotels und Restaurants setzten im ersten Halbjahr 2019 nominal 2,7 Prozent mehr um als in den ersten sechs Monaten des bereits starken Vorjahres.

Gastgewerbe-Bilanz: Erneut mehr Umsatz als im Vorjahr

Gastbeitrag

Wollen wir Mäuschen oder Löwen sein?

Marcus Fränkle: „Wir müssen es wieder schaffen, Leidenschaft für die Branche zu entwickeln“

Von Marcus Fränkle, Geschäftsführer Hotel Der Blaue Reiter, Karlsruhe.

Marcus Fränkle: „Wir müssen es wieder schaffen, Leidenschaft für die Branche zu entwickeln“