Jobs und Karriere


Jobs und Karriere

Wie bringt man die eigene Karriere voran? Welche Möglichkeiten stehen jungen und auch älteren Menschen im Gastgewerbe offen? Darüber informiert die AHGZ auf ihren Karriere-Seiten.

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Jubiläum

Jahre Wihoga

Sprungbrett für so manche Karriere: Die Wihoga in Dortmund (links). Der aktuelle Jahrgang (oben) stemmte den Service bei der Jubiläumsparty.

Volles Haus beim 60. Geburtstag der Wihoga. Unter dem Motto „Laufsteg in die Zukunft“ feierten am 7. Oktober 120 geladene Gäste aus Politik und Wirtschaft, 200 Schüler aus sieben

Sprungbrett für so manche Karriere: Die Wihoga in Dortmund (links). Der aktuelle Jahrgang (oben) stemmte den Service bei der Jubiläumsparty.

Recruiting

Entlang der Elbe Branchenluft schnuppern

Veranstaltungsideenhervorbringer, Sternekochanwärter und Rundumsorglospaketverkäuferin steht auf den schwarzen Schürzen, die sich die 40 sächsischen Schüler der 8. bis 10. Klassen umgebunden

Drei Fragen an

Harald Becker, Schulleiter, Wihoga Dortmund 1. Was raten Sie einer jungen Branchenkraft, die sich verbessern will? Ein Sprungbrett für eine nachhaltige Karriere in der Hotellerie und Gastronomie,

Ausbildung

Schulstunde mit Stefan Marquard

Zeigten, wie es geht: Stefan Marquard und Steffen Prase mit Schülern der Berufsfachschule Kermess

Unter dem Motto „Sterneküche macht Schule“ setzen sich die Köche Stefan Marquard und Steffen Prase für gesundes Mensa-Essen ein. Nun fand das Projekt erstmals an einer Hotelberufsfachschule statt.

Zeigten, wie es geht: Stefan Marquard und Steffen Prase mit Schülern der Berufsfachschule Kermess

Digitalisierung

McDonald's setzt auf Chatbots

Neuer Kollege: Der "Check-Bot" beantwortet McDonald's-Interessenten im Netz wiederkehrende Fragen

Künstliche Intelligenz unterstützt den Systemer sowohl beim Gästeservice als auch bei der Rekrutierung neuer Mitarbeiter.

Neuer Kollege: Der "Check-Bot" beantwortet McDonald's-Interessenten im Netz wiederkehrende Fragen

Termine

Cornell Symposium mit Dietmar Müller-Elmau

Hotelier und Legende: Dietmar Müller-Elmau wird beim Cornell Hotel Society German Chapter Symposium Redeund Antwort stehen

Das diesjährige Cornell Hotel Society German Chapter Symposium findet am 18. Oktober im Münchner Platzl Hotel statt. Mit dabei sind prominente Köpfe aus der Branche.

Hotelier und Legende: Dietmar Müller-Elmau wird beim Cornell Hotel Society German Chapter Symposium Redeund Antwort stehen

Ausbildung

Vorsprung geben

Gut aufgestellt: Die Azubis aus dem Parkhotel Wehrle in Triberg, das zur Moon-New-Era-Gruppe gehört.

„Mach by Moon“ nennt sich das Ausbildungsprogramm der Hotelgruppe Moon New Era. Mit ihm will Gründer Holger Hutmacher die gastgewerblichen Berufe aufwerten – und seinen Azubis Mehrwert bieten.

Gut aufgestellt: Die Azubis aus dem Parkhotel Wehrle in Triberg, das zur Moon-New-Era-Gruppe gehört.

Recruiting

„Wir setzen auf Freunde und Paare“

Katrin Koschmieder: "Wir sind mitten im Nirgendwo. Wer sich hier nicht wohlfühlt, kann noch so gute Arbeit machen, wird aber nicht bleiben."

HR-Chefin Katrin Koschmieder (26) vom Hotel Das Kranzbach in Krün spricht im ahgz-Interview über neue Recruiting-Strategien, Karriereförderung und was sie bei Bewerbungen am meisten stört.

Katrin Koschmieder: "Wir sind mitten im Nirgendwo. Wer sich hier nicht wohlfühlt, kann noch so gute Arbeit machen, wird aber nicht bleiben."

Deutscher Hotelnachwuchs-Preis 2020

Auf die Karriere, fertig, los!

ahgz und Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) vergeben zum neunten Mal den Award für junge Führungskräfte. Preise im Wert von 25.000 Euro warten.

Karrierenetzwerk

Neues Frauennetzwerk Culinary Ladies gegründet

Sie wollen gemeinsam Gas geben: Die Gründungsmitglieder der Culinary Ladies

Unter der Führung von Stephanie Bräuer wollen sich Köchinnen, Restaurantleiterinnen, Gastronominnen und andere Akteurinnen der Food-Szene gemeinsam vermarkten und austauschen.

Sie wollen gemeinsam Gas geben: Die Gründungsmitglieder der Culinary Ladies

Interview: Prof. Dr. Christian Buer, Hochschule Heilbronn

"Wo sind die Pain Points?"

Wissenstransfer und Netzwerken: Dafür steht das von Prof. Christian Buer moderierte Heilbronn Hospitality Symposium

Das diesjährige Heilbronn Hospitality Symposium dreht sich um disruptive Technologien. Wir sprachen mit Professor Christian Buer über die Themen und das Programm.

Wissenstransfer und Netzwerken: Dafür steht das von Prof. Christian Buer moderierte Heilbronn Hospitality Symposium

Azubi-Tag

Die Azubis bitten zur Fiesta

Beste Laune beim Finale: Hotelier Peregrin Maier (vorn links) und Markus Schraut (vorn rechts) sind stolz auf den Nachwuchs.

Weiskirchen. Dieser Azubi-Tag im Parkhotel Weiskirchen kam manchen spanisch vor. Vielleicht, weil die kulinarische Fährte sie auf direktem Wege erstmals in dieses beliebte Urlaubsland führte? Von

Beste Laune beim Finale: Hotelier Peregrin Maier (vorn links) und Markus Schraut (vorn rechts) sind stolz auf den Nachwuchs.

Weiterbildung

Travel Charme setzt aufs Netz

Vermittelt Gesprächskultur: Ausschnitt aus dem webbasierten Training von Travel Charme.

Die Hotelgruppe hat gemeinsam mit der Deutschen Hotelakademie (DHA) ein webbasiertes Training für ihre interne Gesprächskultur entwickelt. Wie das funktioniert und im Team ankommt.

Vermittelt Gesprächskultur: Ausschnitt aus dem webbasierten Training von Travel Charme.

Termin

Erstes Karriere-Festival in Mainz

Das Event Making Future bringt Nachwuchskräfte branchenübergreifend mit potenziellen Arbeitgebern zusammen.

+++ Karriere- Ticker +++

E-Learning: Meisterklasse mit Harald Wohlfahrt Die Plattform Meisterklasse.de, Anbieter von Video-Coachings, startet das US-amerikanische Format „Masterclass“ in Deutschland. Für den ersten

Studienangebot

Hofa Hamburg bildet Berater aus

Haben das neue Kursangebot gemeinsam entwickelt: (von links) Bernhard Fischer-Eymann, Carmen Szkolaja und Björn Grimm.

Einer neuer Wahlpflichtkurs an der Hotelfachschule Hamburg bereitet angehende Hotelbetriebswirte auf Beratertätigkeiten im Gastgewerbe vor.

Haben das neue Kursangebot gemeinsam entwickelt: (von links) Bernhard Fischer-Eymann, Carmen Szkolaja und Björn Grimm.

Weiterbildung

Young Chefs Unplugged in Dornbirn

Ideen für junge Köche: Young Chefs Unplugged will den Nachwuchs fördern.

Dornbirn/Österreich. Nach dem Auftakt im vergangenen Jahr folgt nun die zweite Auflage: Vom 18. bis 20. Oktober findet im österreichischen Dornbirn das „Young Chefs Unplugged“-Event für

Ideen für junge Köche: Young Chefs Unplugged will den Nachwuchs fördern.

Editorial

Ein Schub für die Ausbildung

AHGZ-Chefredakteur Rolf Westermann

Eine gute Nachricht für die Branche: Die Ausbildung im Gastgewerbe soll moderner und besser werden. So ist eine umfassende Reform der Ausbildungsberufe und -inhalte geplant.

AHGZ-Chefredakteur Rolf Westermann