Jobs und Karriere


Jobs und Karriere

Wie bringt man die eigene Karriere voran? Welche Möglichkeiten stehen jungen und auch älteren Menschen im Gastgewerbe offen? Darüber informiert die AHGZ auf ihren Karriere-Seiten.

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Employer Branding

Recruiting per Video-Clip

Spaß beim Dreh: GM Michael Dorfer vom Moxy Vienna Airport mit einer Mitarbeiterin im Spot „Glückliche Spuren“.

Wie akquiriert man effizient und innovativ neue Mitarbeiter? Bierwirth & Kluth Hotel Management (B&K), eine auf Hotelentwicklung und -betrieb spezialisierte Unternehmensgruppe, sieht Potenzial im

Spaß beim Dreh: GM Michael Dorfer vom Moxy Vienna Airport mit einer Mitarbeiterin im Spot „Glückliche Spuren“.

Interview

„Unsere Branche ist oft zu rückwärtsgewandt“

Herr Nuscheler, ist Ihr Projekt eine Lösung für den Fachkräftemangel in der Gastronomie?Das Thema Gastfreundschaft ist in unserer Branche beheimatet. Und fast jeder Gastronom sagt, wir brauchen

Ausbildung

IHKs streichen Zwischenprüfungen fürs Frühjahr ersatzlos

Azubis vor neuen Herausforderungen: Den Zwischenstand durch die Zwischenprüfung erhalten sie dieses Jahr nicht

Für die knapp 90.000 betroffenen Prüflinge besteht keine Nachholpflicht. Abschlussprüfungen sollen aber dieses Jahr stattfinden. Dazu werden neue Termine noch bekannt gegeben.

Azubis vor neuen Herausforderungen: Den Zwischenstand durch die Zwischenprüfung erhalten sie dieses Jahr nicht

Coronavirus-Epidemie

Rudolf Achenbach Preis 2020 gestoppt

Ein Bild, dass es in diesem Jahr nicht geben wird: Gruppenbild der Finalisten.

Ausstehende Wettbewerbsveranstaltungen des Bundesjugendwettbewerbs des Verbands der Köche Deutschlands (VKD) finden nicht mehr statt.

Ein Bild, dass es in diesem Jahr nicht geben wird: Gruppenbild der Finalisten.

Qualifzierung

Pilotprojekt mit Perspektiven

Clemens Kaufmann, Jobmeisterei Hamburg

Was genau steckt hinter dem Gastro Service Pilot? Es handelt sich um eine Weiterbildungsmaßnahme für serviceaffine Menschen.

Clemens Kaufmann, Jobmeisterei Hamburg

Casting

Vom Experiment zum Marketing-Instrument

Gruppendynamik bei Lindner: Das Unternehmen sucht Mitarbeiter für sein zweites Haus in Düsseldorf, das noch in diesem Jahr öffnet.

Bewerbungsevents haben sich als Recruitingmaßnahme bewährt. Das zeigt das jüngste Lindner-Casting für die Marke me and all. Auch Fleming’s und Moxy machen gute Erfahrungen.

Gruppendynamik bei Lindner: Das Unternehmen sucht Mitarbeiter für sein zweites Haus in Düsseldorf, das noch in diesem Jahr öffnet.

Bordjobs

Trotz Corona – das Recruiting läuft weiter

Auch die Kreuzfahrtbranche spürt die Auswirkungen der Coronakrise. Wir wollten wissen, was das für Fahrpläne, Routen und die Personalbeschaffung bedeutet.

Flusskreuzfahrt

Gastro-Jobs auf dem Fluss

Entschleunigte Atmosphäre: Eingedeckte Tische auf dem Aquavit-Deck eines Viking-Flussschiffes.

Nicht nur auf hoher See, sondern auch auf Flüssen werden gastronomische Mitarbeiter dringend gesucht. Wir haben bei Arosa, Excellence, Nicko Cruises, Phönix und Viking nachgefragt.

Entschleunigte Atmosphäre: Eingedeckte Tische auf dem Aquavit-Deck eines Viking-Flussschiffes.

Bordjob

Mr. Kulinarik bei Arosa

Oliver Pilarczyk: „Selbst am Herd zu stehen ist für mich unabdingbar.“

Oliver Pilarczyk verantwortet als Corporate Chef die kulinarischen Standards auf den Flusskreuzfahrtschiffen der Reederei Arosa. Wie er in die Branche kam, und welche Tipps er für Bewerber parat hat.

Oliver Pilarczyk: „Selbst am Herd zu stehen ist für mich unabdingbar.“

Mitarbeitergespräch

ahgzplus_logo Potenziale gekonnt herauskitzeln

Arbeitszufriedenheit und Loyalität von Mitarbeitern lassen sich mit regelmäßigen Mitarbeitergesprächen beeinflussen, weiß Beraterin Lisa Boje. Auf welche fünf Fragen es dabei besonders ankommt.

Deutscher Hotelnachwuchs-Preis 2020

ahgzplus_logo Mrosek, Düren und Heinrich im Finale

Sie sind die DHNP-Finalisten 2020: (von links) Josefine Mrosek, Elisabeth Düren und Philipp Heinrich

Mit ihren Werdegängen haben die drei Nachwuchstalente die Jury überzeugt. Bei der HDV-Frühjahrstagung am 28. März im Europa-Park Rust entscheidet sich, wer die begehrte Auszeichnung erhält.

Sie sind die DHNP-Finalisten 2020: (von links) Josefine Mrosek, Elisabeth Düren und Philipp Heinrich

Weiterbildung

Ringhotels setzt weiter auf eigene Akademie

Know-how und Erfahrungsaustausch: Die Ringhotels Akademie, exklusiv für die Kooperationsmitglieder

Die Hotelkooperation bietet ihren Mitgliedern in Kooperation mit dem Personalentwickler Diavendo ein jährliches Fortbildungswochenende.

Know-how und Erfahrungsaustausch: Die Ringhotels Akademie, exklusiv für die Kooperationsmitglieder

Berufspraxis

Aida bietet Gap Year für Bachelor-Absolventen

Aida-Headquarter in Rostock: Auch hier machen Gap-Year-Teilnehmer Station

Ab aufs Schiff! Bachelor-Absolventen können jetzt beim Kreuzfahrt-Unternehmen Aida ein Jahr lang praktische Erfahrungen an Land wie auch an Bord sammeln.

Aida-Headquarter in Rostock: Auch hier machen Gap-Year-Teilnehmer Station

Personalie

Accor Academy Central Europe unter neuer Führung

HR-Expertin: Annette Hopfensberger

Annette Hopfensperger wird das interne Trainings- und Weiterbildungsprogramm ab sofort von Wien aus leiten.

HR-Expertin: Annette Hopfensberger

Wettbewerb

Jetzt noch anmelden zum Koch des Jahres

Hochdekoriert: Juroren beim Koch des Jahres 2019

Die Karten werden neu gemischt – der Contest geht in die sechste Auflage. Noch bis 18. März kann man sich für das erste Vorfinale bewerben, das im Mai in Stuttgart stattfindet.

Hochdekoriert: Juroren beim Koch des Jahres 2019

Nachwuchs

Ausbildung - ein Siegel für alle

Hier stimmt die Ausbildung: Das neue Dehoga-Siegel soll die Perspektiven der Branche besser sichtbar machen.

Mit dem „Top-Ausbildungsbetrieb“ legt der Dehoga Bundesverband ein Gütesiegel auf, mit dem Betriebe im Wettbewerb um Azubis werben können.

Hier stimmt die Ausbildung: Das neue Dehoga-Siegel soll die Perspektiven der Branche besser sichtbar machen.

auszeichnung

Brenner-Stipendium für Verena Kunz

Strahlende Siegerin: Verena Kunz mit der Preisurkunde.

Baden-Baden.Verena Kunz (26) erhält das diesjährige Alfred-Brenner-Stipendium. Im Wettbewerb um den Hauptpreis setzte sie sich gegen vier Mitbewerber durch. Ihr Preisgeld in Höhe von 5000 Euro

Strahlende Siegerin: Verena Kunz mit der Preisurkunde.

Employer Branding

Johannesbad stockt Azubi-Lohn auf

Ralf Müller: „Ich rede nicht von der Mindestausbildungsvergütung, sondern ich will gerechte Bezahlung.“

Die Hotelgruppe zündet die nächste Stufe ihrer Employer-Branding-Strategie: Alle Azubis bekommen mindestens 30 Prozent mehr Vergütung. Chef Ralf Müller appelliert damit zugleich an die Branche.

Ralf Müller: „Ich rede nicht von der Mindestausbildungsvergütung, sondern ich will gerechte Bezahlung.“

Mitarbeiter

ahgzplus_logo Was Nachwuchskräfte brauchen

Diskutierten zum Thema Fachkräfte von morgen: (von links) Christian Henzler, Nadja Dahlmann, Katharina Saavedra, Alexander Aisenbrey, Guido Zöllick und Christian Buer

Erfahrene und junge Branchenteilnehmer diskutierten über gute Führung, schlechtes Image und Beispiele für beides.

Diskutierten zum Thema Fachkräfte von morgen: (von links) Christian Henzler, Nadja Dahlmann, Katharina Saavedra, Alexander Aisenbrey, Guido Zöllick und Christian Buer