Jobs und Karriere


Jobs und Karriere

Wie bringt man die eigene Karriere voran? Welche Möglichkeiten stehen jungen und auch älteren Menschen im Gastgewerbe offen? Darüber informiert die AHGZ auf ihren Karriere-Seiten.

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DEHOGA-Branchentag

DEHOGA-Präsident Zöllick ruft Politik zum Handeln auf

DEHOGA-Präsident Guido Zöllick: "Wir erwarten ganz konkretes politisches Handeln."

Mit einer kämpferischen Rede wandte sich Zöllick an die rund 1000 Gäste beim Branchentag. Mehrmals wurde er von Beifall unterbrochen. Am Schluss gab es Standing Ovations. 

DEHOGA-Präsident Guido Zöllick: "Wir erwarten ganz konkretes politisches Handeln."

Heilbronn Hospitality Symposium

„Erfolg passiert nicht in der Excel-Tabelle“

Next-Generation-Talk: (von oben links im Uhrzeigersinn) Mathias Schotten, Timo Patte, Florian Hebenstreit, Jonas Mömken und Moderatorin Barbara Becker.

Was macht Erfolg aus? Braucht es noch Vorbilder und Werte, denen man nacheifern kann? Und was macht das Gastgewerbe zu einem sicheren beruflichen Investment? Darüber diskutierten Profis aus

Next-Generation-Talk: (von oben links im Uhrzeigersinn) Mathias Schotten, Timo Patte, Florian Hebenstreit, Jonas Mömken und Moderatorin Barbara Becker.

+++ Karriere- Ticker +++

Seminar: Garniturenküche für Anfänger und Profis Um Chips, Cracker, Pürees und Gels geht es Anfang Dezember im Seminar „Garniturenküche“ an der Chef Akademie in Zarrentin. Die Teilnehmer

Auszeichnung

Kinderhotel Oberjoch zählt zu den besten Ausbildern

Gute Stimmung: Mitarbeiter und Azubis mit Hotelchef Volker Küchler (rechts)

Beim Wettbewerb "Deutschlands beste Ausbilder" des Magazins Capital konnte der Betrieb kräftig punkten.

Gute Stimmung: Mitarbeiter und Azubis mit Hotelchef Volker Küchler (rechts)

Weiterbildung

Martin Scharff veranstaltet zweite Kulinarikrundreise

Initiator der Kulinarikrundreise nach Lateinamerika: Sternekoch Martin Scharff

Zusammen mit dem Sternekoch der Scharffs Schlossweinstube im Heidelberger Schloss besuchen die Teilnehmer im März 2019 ausgewählte Restaurants und Weingüter in Lateinamerika.

Initiator der Kulinarikrundreise nach Lateinamerika: Sternekoch Martin Scharff

Heilbronn Hospitality Symposium

Kein Erfolg ohne Misserfolg

Diskutierten über Erfolgsfaktoren: (von links) Rolf Westermann, Kai Gelhausen, Matthias Wirth, Kerstin Rapp-Schwan, Klaus Michael Schindlmeier und Kirsten Kohnke

Was macht Hotellerie und Gastronomie zum sicheren beruflichen Investment? Das diskutierten Branchenprofis und Studenten an der Hochschule Heilbronn.

Diskutierten über Erfolgsfaktoren: (von links) Rolf Westermann, Kai Gelhausen, Matthias Wirth, Kerstin Rapp-Schwan, Klaus Michael Schindlmeier und Kirsten Kohnke

Event

Workshops und Netzwerken

Gespannte Aufmerksamkeit: 220 Nachwuchsköche aus Deutschland, Österreich, der Schweiz, Luxemburg und Südtirol kamen zu Young Chefs Unplugged.

Dornbirn/Österreich. Das Handwerk schätzen, beherrschen und weiterentwickeln, alte Rezepte ins heutige Zeitalter transformieren, Lebensmittel wertschätzen und Verantwortung bei deren Verarbeitung

Gespannte Aufmerksamkeit: 220 Nachwuchsköche aus Deutschland, Österreich, der Schweiz, Luxemburg und Südtirol kamen zu Young Chefs Unplugged.

Weiterbildung

DHA startet Trainingsportal

Flexibel: Kurze Intensivtrainings der DHA.

Köln. Die Deutsche Hotelakademie (DHA) baut ihr Angebot weiter aus: Diesmal geht sie mit dem Trainingsportal Train Ahead an den Start. Es beinhaltet kompakte Workshops und Seminare, die ab 2019

Flexibel: Kurze Intensivtrainings der DHA.

+++ Karriere- Ticker +++

Seminar: Sicherheits- konzepte für Veranstaltungen Keine Veranstaltung ohne Sicherheitskonzept. Aber was genau muss bei dessen Erstellung beachtet werden? Mit welchen Themen und Inhalten gilt es

Studie

Upstalsboom gewinnt Arbeitgeber-Ranking

Top-Arbeitgeber: Die Kette Upstalsboom, hier ein Hotel auf Wangerooge

Der Spitzenplatz unter den Hotels geht in Deutschlands Norden. Auf den Plätzen 2 und 3 landen Best Western und Accorhotels.

Top-Arbeitgeber: Die Kette Upstalsboom, hier ein Hotel auf Wangerooge

Trendreisen

Pierre Nierhaus stellt Programm 2019 vor

Auf der Liste der New Yorker Trendexpedition: Das bekannte Restaurant Nusr-Et Steakhouse in Manhattan

Neben London und New York geht es nach Kopenhagen, Las Vegas und Shanghai. Im Fokus: Entwicklungen und neue Konzepte aus Hotellerie und Gastronomie.

Auf der Liste der New Yorker Trendexpedition: Das bekannte Restaurant Nusr-Et Steakhouse in Manhattan

Ausbildung

Koch lernen auf hoher See

Theorie pauken: Azubis auf der Mein Schiff.

An Bord der Mein-Schiff-Flotte können Quereinsteiger und Schulabgänger neuerdings eine Kochlehre machen.

Theorie pauken: Azubis auf der Mein Schiff.

Interview: Tobias Döring, Senior Recruiting Manager für Tui Cruises bei Sea Chefs

„Job-Vakanzen das ganze Jahr“

Tobias Döring: „Bewerber sollten weltoffen und belastbar sein.“

Die Kreuzfahrtbranche boomt und ist auf der Suche nach Personal. Recruiting Manager Tobias Döring über das Arbeiten an Bord, Voraussetzungen und Karrierechancen auf hoher See.

Tobias Döring: „Bewerber sollten weltoffen und belastbar sein.“

Auszeichnung

Aida überzeugt als Ausbilder

Starten bei Aida durch: Der Azubi-Jahrgang 2018

Das Rostocker Kreuzfahrtunternehmen wurde jüngst unter die 500 „Besten Ausbilder Deutschlands“ gewählt.

Starten bei Aida durch: Der Azubi-Jahrgang 2018

Ranking

Kreuzfahrtschiffe im Vergleich

Strahlender Sieger: Die Aida Prima belegt im Travelcircus-Ranking Platz 1

Das dürfte auch Bordjobber interessieren: Die Buchungsplattform Travelcircus hat 60 Kreuzfahrtschiffe miteinander verglichen und die beliebtesten ermittelt.

Strahlender Sieger: Die Aida Prima belegt im Travelcircus-Ranking Platz 1

Branchenpolitik

DEHOGA Bayern begrüßt Koalitionsvertrag

Unterzeichnen den Koalitationsvertrag: CSU und Freie Wähler

Der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband ist zufrieden mit den Vereinbarungen zwischen CSU und den Freien Wählern, bei denen der Mittelstand und damit das Gastgewerbe im Vordergrund stehen.

Unterzeichnen den Koalitationsvertrag: CSU und Freie Wähler

Aus- und Weiterbildung

EHL-Gruppe plant Hospitality Innovation Hub

So soll's aussehen: Ein Entwurf des künftigen Innovation Hub

Auf dem Gelände des Lausanner Viertels Chalet-à-Gobet sollen sich künftig Forscher, Unternehmer, Investoren, Studierende, Künstler und Visionäre austauschen.

So soll's aussehen: Ein Entwurf des künftigen Innovation Hub

Karrierewege

Vom Headwaiter zum Eventdienstleister

Teamwork: Zu den Aufgaben von Lucas Büttner, hier mit Kollegin Kathleen Sauer, ebenfalls Restaurant Manager auf der Aida Perla ...

Knapp vier Jahre arbeitete Lucas Büttner an Bord von Aida und Tui Cruises. Wieder an Land hat er sich selbstständig gemacht. Seine Erfahrungen auf See.

Teamwork: Zu den Aufgaben von Lucas Büttner, hier mit Kollegin Kathleen Sauer, ebenfalls Restaurant Manager auf der Aida Perla ...

+++ Karriere- Ticker +++

Forum: Trends und Gastronomiekonzepte Zum zweiten Mal veranstaltet das Gastronomische Bildungszentrum (GBZ) in Koblenz ein Trendforum. Es richtet sich an Führungskräfte aus Hotellerie, Gastronomie

Weiterbildung

DHA launcht Trainingsportal

Jetzt online: Das Portal Train Ahead der DHA bietet offene Trainings in fünf Schwerpunkten

Auf Train Ahead können HR-Verantwortliche ab 2019 Mitarbeiter zu offenen Trainings und Seminaren anmelden.

Jetzt online: Das Portal Train Ahead der DHA bietet offene Trainings in fünf Schwerpunkten