Jobs und Karriere


Jobs und Karriere

Wie bringt man die eigene Karriere voran? Welche Möglichkeiten stehen jungen und auch älteren Menschen im Gastgewerbe offen? Darüber informiert die AHGZ auf ihren Karriere-Seiten.

Den passenden Job finden Sie in unserem Stellenmarkt: Jobsterne

Verfeinern Sie das Ergebnis mit diesen Filtern

Es stehen im Moment keine Filter zur Verfügung

Weiterbildung

Neue Standorte für DHA-Seminare

Köln. Die Deutsche Hotelakademie (DHA) bietet die Seminare ihrer klassischen Hotel-Lehrgänge ab sofort auch in weiteren deutschen Großstädten an. Damit können Studierende die Praxisseminare der

+++ Karriere- Ticker +++

Hotalents-Kongress: Junge Talente treffen Entscheider Keynotes, Workshops, Diskussionen, Netzwerken – darum geht es bei der zweiten Auflage von „Hotalents – der junge Hotelkongress“ im Best

Pilotprojekt

Eine Sache der Glaubwürdigkeit

Zufrieden mit dem Ergebnis: (von links) Julia Kavaliauskas, Jörg Rauschenberger, Markus Schädle, Stephan Reichstein, Steffen Walz und die Praktikanten Adham Alsaloum, Sallymatta Sanneh und Ahmed Sohel

Im Dezember berichteten wir über das Ingastro-Projekt von Rauschenberger Gastronomie und Kolping Bildungswerk. Jetzt ziehen die Beteiligten ein Fazit.

Zufrieden mit dem Ergebnis: (von links) Julia Kavaliauskas, Jörg Rauschenberger, Markus Schädle, Stephan Reichstein, Steffen Walz und die Praktikanten Adham Alsaloum, Sallymatta Sanneh und Ahmed Sohel

Ausbildung

Sprachliche Hürden sind das Hauptproblem

Am Pilotprojekt beteiligt: (von links) Julia Kavaliauskas, Human Resources, Chef Jörg Rauschenberger, Markus Schädle und Stephan Reichstein, beide Kolping, sowie Küchenchef Steffen Walz und Adham Alsaloum, Sallymatta Sanneh und Ahmed Sohel

Rauschenberger Gastronomie und Kolping Bildungswerk ziehen ein Fazit zum Integrationsprojekt "Ingastro".

Am Pilotprojekt beteiligt: (von links) Julia Kavaliauskas, Human Resources, Chef Jörg Rauschenberger, Markus Schädle und Stephan Reichstein, beide Kolping, sowie Küchenchef Steffen Walz und Adham Alsaloum, Sallymatta Sanneh und Ahmed Sohel

Führungsnachwuchs

Eventformat Hotalents plant nächste Ausgabe im April

Hotalents in Berlin: Rege Diskussion bei den Workshops, hier mit Alfons Weiß vom Bayerwaldhof

Die Tagung für junge Hospitality-Fachkräfte findet am 1. und 2. April 2019 erneut im Palatin Kongresshotel in Wiesloch statt.

Hotalents in Berlin: Rege Diskussion bei den Workshops, hier mit Alfons Weiß vom Bayerwaldhof

Interview: Klaus Häck, Coach und Geschäftsführer von Hommequadrat

"Freude haben, Wirkung erzielen"

Klaus Häck: "Wer seine Führungskräfte ernsthaft und so gut wie möglich entwickeln will, erkennt schnell, dass beides ineinandergreift, Seminar und Coaching"

Klaus Häck ist Profi-Coach. Mit AHGZ-Mitarbeiterin Astrid Filzek-Schwab spricht er über Zielgruppen, Chancen und Kosten von Coaching und Mentoring im Gastgewerbe.

Klaus Häck: "Wer seine Führungskräfte ernsthaft und so gut wie möglich entwickeln will, erkennt schnell, dass beides ineinandergreift, Seminar und Coaching"

Karrierebegleitung

Braucht Zeit, ist aber nachhaltig

Die berufliche Entwicklung begleiten und Ideen sowie Ziele reflektieren – das kann ein Coach als Supervisor und Mentor. Auch in der Hotellerie wird immer mehr auf Coaching gesetzt, etwa im Moxy

+++ Karriere- Ticker +++

Seminare: Beschwerde- und Zeitmanagement Die Unternehmermanufaktur aus Burghausen veranstaltet Mitte Februar zwei Seminare fürs Gastgewerbe. In Ulm steht das Thema „Beschwerdemanagement: Souverän

Interview: Kent Hahne, Geschäftsführer Apeiron

"Das duale Schulsystem als Vorbild"

Kent Hahne: "Wir brauchen die Professionalisierung in der Gastronomie und vor allem Fachkräfte"

Kent Hahne will die firmeneigene Akademie von Apeiron weiterentwickeln. Mitarbeiter können dort Zusatzwissen erwerben, das sie in Filialen von The Ash oder Ginyuu benötigen.

Kent Hahne: "Wir brauchen die Professionalisierung in der Gastronomie und vor allem Fachkräfte"

+++ Karriere- Ticker +++

Jobmesse: Cruise Jobs & Hotel Career Lounge in Berlin Wer sich für einen Job an Bord eines Kreuzfahrtschiffs interessiert, der ist bei der Cruise Jobs & Hotel Career Lounge Ende Februar im

Human Resources

Romantik geht in die Offensive

Mit einem europaweiten Lerncampus und einer Job-Plattform stellt sich die Kooperation bei Weiterbildung und Bewerbung neu auf.

Zuwanderung

Ausbildung statt Abschiebung

Recruiting ist Chefsache: Marko Achilles (rechts) hat sich für Aboubakar Conate eingesetzt.

Marko Achilles ermöglicht einem talentierten Jungkoch aus Gambia eine Ausbildung. Im Adelshof in Schwäbisch Hall soll er langfristig eine Perspektive haben.

Recruiting ist Chefsache: Marko Achilles (rechts) hat sich für Aboubakar Conate eingesetzt.

Coaching

"Viele Führungskräfte nutzen das Angebot nicht"

Klaus Häck: "Ob eine Führungskraft ein Coaching braucht oder nicht, das entscheidet sie alleine oder in einem wertschätzenden Gespräch mit ihrem Vorgesetzten."

Coachings zur Mitarbeiterentwicklung gehören bei immer mehr Hotelketten dazu. Tipps von Profi-Coach Klaus Häck von Hommequadrat.

Klaus Häck: "Ob eine Führungskraft ein Coaching braucht oder nicht, das entscheidet sie alleine oder in einem wertschätzenden Gespräch mit ihrem Vorgesetzten."

Arbeitgeber im Check

Hier bekommen Mitarbeiter Einblick in die Bücher

Marc Gilsdorf: "Den Umgang auf Augenhöhe erwarte ich im Gegenzug dann auch von allen Angestellten"

Frank Erhard, Direktor des Hotels Zugspitze in Garmisch-Partenkirchen, macht sich für faire Arbeitsbedingungen stark. Für ihn geht das weit über ein gutes Gehalt hinaus.

Marc Gilsdorf: "Den Umgang auf Augenhöhe erwarte ich im Gegenzug dann auch von allen Angestellten"

Ausbildung

Studie: Azubis und Ausbilder gefragt

Jetzt mitmachen: Die bundesweite Online-Umfrage „Azubi-Recruiting Trends 2019“ startet. Auch das Gastgewerbe kann teilnehmen.

Hello from Spanien

Das Ausland als Türöffner

Axel Bethke: „Man braucht im Leben Menschen, die einem Chancen geben. Ich hatte viel Glück.“

Der international erfahrene Hotelier Axel Bethke will im Kempinski Bahia in Estepona neue Akzente setzen.

Axel Bethke: „Man braucht im Leben Menschen, die einem Chancen geben. Ich hatte viel Glück.“

Nachwuchsförderung

Bestnote für die Ausbildungsqualität im Parkhotel

Feierlaune: Azubis mit Peregrin Maier (vorn Mitte) und Stellvertreter Markus Schrauth (daneben).

Weiskirchen. In Sachen Ausbildung ist das schmucke Parkhotel im heilklimatischen Kurort des nördlichen Saarlands alles andere als ein unbeschriebenes Blatt. Alljährlich setzt dort etwa der

Feierlaune: Azubis mit Peregrin Maier (vorn Mitte) und Stellvertreter Markus Schrauth (daneben).

Fachkräftemangel

Nachwuchs kommt aus Fernost

Lokaltermin zwischen den Feiertagen: Ein Teil der vietnamesischen Azubis, die im Santé-Royal-Resort von Stefan Kiefer (hintere Reihe, rechts) ihre Ausbildung machen. Daneben Dirk Ellinger vom DEHOGA Thüringen.

Bad Langensalza/Erfurt. „Wenn es einfach wäre, würden es alle machen“ – so könnte das Motto von Dirk Ellinger und Stefan Kiefer lauten. Der eine ist Hauptgeschäftsführer des DEHOGA

Lokaltermin zwischen den Feiertagen: Ein Teil der vietnamesischen Azubis, die im Santé-Royal-Resort von Stefan Kiefer (hintere Reihe, rechts) ihre Ausbildung machen. Daneben Dirk Ellinger vom DEHOGA Thüringen.

+++ Karriere- Ticker +++

Workshop: Digitale Kundenkommunikation Welche Kommunikationskanäle eignen sich für Gastronomen? Welcher Aufwand lohnt sich? Wie wird man im Netz gefunden? Im Rahmen einer Roadshow informiert das

Netzwerken

Neue Technologien als Chance nutzen

Trat als Hauptredner auf: Alexander Aisenbrey vom Öschberghof auf dem HotelloTop NRW Year Event in Dortmund

Das Thema Digitalisierung stand dieses Jahr auf dem HotelloTop NRW Year Event im Mittelpunkt. Die Veranstaltung fand während der Messe Best of Events in Dortmund statt.

Trat als Hauptredner auf: Alexander Aisenbrey vom Öschberghof auf dem HotelloTop NRW Year Event in Dortmund