Jobs und Karriere


Jobs und Karriere

Wie bringt man die eigene Karriere voran? Welche Möglichkeiten stehen jungen und auch älteren Menschen im Gastgewerbe offen? Darüber informiert die AHGZ auf ihren Karriere-Seiten.

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Ausbildung

Feuerprobe für Azubi-Akademie

Motiviert: Die Azubis (von links) Dmytro Graf (20), Chantal Förster (19), Marcus Breit (20), Toni Unrue (23), Leon Mitteldorf (18), James Minor (22) und Dunja Fritzsche (20).

Leipzig. Gute Stimmung herrschte während der Markt Musik Leipzig Anfang August nicht nur bei den Gästen, sondern auch bei den Mitarbeitern der zehntägigen Veranstaltung. Sechs Gastronomiebetriebe

Motiviert: Die Azubis (von links) Dmytro Graf (20), Chantal Förster (19), Marcus Breit (20), Toni Unrue (23), Leon Mitteldorf (18), James Minor (22) und Dunja Fritzsche (20).

+++ Karriere- Ticker +++

Seminar: Mehr Erfolg durch Menschenkenntnis Wer im Job sein Gegenüber richtig deuten kann, schafft Gesprächserfolge und trifft bessere Entscheidungen. Hier setzt das Seminar „Erfolgssystem

Karriere

Mit einem Kochduell zu neuen Mitarbeitern

Das Empire Riverside Hotel in Hamburg setzt beim Recruiting für sein Restaurant Waterkant auf unkonventionelle Wege. Die Sieger eines Wettbewerbs nahmen als Gewinn einen Arbeitsvertrag mit nach Hause.

Editorial

Der negative Trend geht weiter

AHGZ-Chefredakteur Rolf Westermann

Wer seine Ausbildungsplätze besetzt hat, kann sich glücklich schätzen. Nach den neuesten Zahlen vom Juli warten in den gastgewerblichen Berufen mehr als 16.000 offene Stellen auf Bewerber.

AHGZ-Chefredakteur Rolf Westermann

Mitarbeitersuche

„Die Zukunft des Recruiting liegt in digitalen Lösungen“

Michel Schutzbach: „Wir haben die Erfahrung gemacht, dass wir auf Social Media sehr zielgruppenspezifisch potenzielle Kandidaten erreichen.“

Die Chancen der Digitalisierung sind groß – auch im Recruiting: Eine eigene Webseite gehört längst zum Pflichtprogramm, für die Mitarbeitergewinnung sind Netzwerke wie Xing oder Kununu

Michel Schutzbach: „Wir haben die Erfahrung gemacht, dass wir auf Social Media sehr zielgruppenspezifisch potenzielle Kandidaten erreichen.“

+++ Karriere- Ticker +++

Seminar: Kleintorten, Tartes und Desserts Süße Spezialitäten stehen im Mittelpunkt des Seminars „Pâtisserie französisch: Kleintorten, Tartes, Desserts“, das der Verband der Köche

Ausbildung

Die Azubis 2019 starten ins Berufsleben

Nehmen schon mal im Liegestuhl Platz: Im Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz sind zwölf Nachwuchskräfte ins Berufsleben gestartet.

Das Gastgewerbe begrüßt seine neuen Auszubildenden – wir zeigen die Willkommensfotos der Branche.

Nehmen schon mal im Liegestuhl Platz: Im Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz sind zwölf Nachwuchskräfte ins Berufsleben gestartet.

Porträt

Traumjob gefunden

Erntezeit: Zora Klipp hält dem Kreativprojekt „Kliemannsland“ auch nach ihrer Kochshow die Treue.

In den vergangenen Monaten war es ruhig um Zora Klipp, die Youtube-Köchin, deren Show „Koch ma!“ anderthalb Jahre lang zu den frischesten Formaten des Genres zählte. „Mit dem Ende der Sendung

Erntezeit: Zora Klipp hält dem Kreativprojekt „Kliemannsland“ auch nach ihrer Kochshow die Treue.

Weinwissen

Der Mini-Sommelier soll kommen

Auszeichnung für das Hotel Dollenberg: Minister Guido Wolf (links) überreichte dem Ehepaar Birgit und Meinrad Schmiederer das Siegel Weinsüden Hotel.

Oberkirch. „Unsere Gäste wollen mehr über den Wein erfahren und lernen“, ist Meinrad Schmiederer (68), Patron des Relais & Châteaux-Hotels Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach überzeugt.

Auszeichnung für das Hotel Dollenberg: Minister Guido Wolf (links) überreichte dem Ehepaar Birgit und Meinrad Schmiederer das Siegel Weinsüden Hotel.

Weiterbildung

Sommelier-Kurse jetzt in Berlin

Verkosten und beurteilen: In den Sommelier-Kursen des Herder-College lernen die Teilnehmer alles über nationale und internationale Weine.

Berlin. Weiterbildungen zum geprüften Sommelier IHK und zum Junior Sommelier IHK sind künftig auch in der Hauptstadt möglich. Anbieter ist das Herder-College, das dafür das Hotel Steglitz

Verkosten und beurteilen: In den Sommelier-Kursen des Herder-College lernen die Teilnehmer alles über nationale und internationale Weine.

+++ Karriere- Ticker +++

Aktionswoche: Wine Education Week Der Wine & Spirit Education Trust (WSET) feiert seinen 50. Geburtstag mit der ersten weltweiten Wine Education Week. Diese Woche der Weinausbildung feiert die

Ausbildung

Gastro-Lehrstellen dringend gesucht

Geschafft: Sie hat eine Lehrstelle gefunden

Bei den Arbeitsagenturen sind zurzeit noch rund 4000 Jugendliche registriert, die gern einen Ausbildungsplatz im Gastgewerbe hätten. Allerdings sinkt die Zahl der Interessenten.

Geschafft: Sie hat eine Lehrstelle gefunden

Überstunden-Streit

"Jan-Henrik Horns Vorwürfe sind haltlos"

Enttäuscht vom Verhalten seines früheren Azubis: Klaus Graf von Moltke

Klaus Graf von Moltke, Eigentümer des Park-Hotels Egerner Höfe, weist die Anschuldigungen seines Ex-Azubis entschieden zurück. Ausbildung genieße in seinem Haus mit die höchste Priorität.

Enttäuscht vom Verhalten seines früheren Azubis: Klaus Graf von Moltke

Ausbildung

Der Anfang einer großen Reise

Abschiedsfoto: Der FHG-Vorstand mit dem DEHOGA-Ehrenpräsidenten Ernst Fischer, dem Lehrerkollegium und den FHG-Absolventen

Der Karrierepartner FHG hat seine Azubis feierlich ins Berufsleben entlassen.

Abschiedsfoto: Der FHG-Vorstand mit dem DEHOGA-Ehrenpräsidenten Ernst Fischer, dem Lehrerkollegium und den FHG-Absolventen

Überstunden

Gastronomensohn prangert Arbeitsbedingungen in Sterneküche an

In Restaurantküchen wird hart gearbeitet - um so wichtiger ist es, Arbeitszeit-Vorschriften einzuhalten

Jan-Henrik Horn spricht von einem "fatalen Umgang" mit Überstunden in der Küche von Sternekoch Thomas Kellermann im Park-Hotel Egerner Höfe am Tegernsee.

In Restaurantküchen wird hart gearbeitet - um so wichtiger ist es, Arbeitszeit-Vorschriften einzuhalten

Employer Branding

Fair Job vereinfacht Zugangskriterien

Stehen für faire Arbeitsbedingungen: Hoteliers, Partner und Mitglieder in Berlin

Die Initiative will künftig auch für kleinere Mitgliedsbetriebe attraktiv sein und passt Aufnahmeprocedere und Mitgliedsbeiträge an.

Stehen für faire Arbeitsbedingungen: Hoteliers, Partner und Mitglieder in Berlin

Interview: Maria Völcker, Kaufmännische Leiterin, Asklepios Klinik am Kurpark, Bad Schwartau

"Empathie und Expertise sind gefragt"

Hat den Branchenwechsel nicht bereut: Maria Völcker sorgt heute dafür, dass sich Klinikgäste wohlfühlen.

Vom Hotel in die Klinik: Diesen Branchenwechsel hat die einstige Hoteldirektorin Maria Völcker gewagt. AHGZ-Autorin Regina Goldlücke spricht mit ihr über ihren neuen Job.

Hat den Branchenwechsel nicht bereut: Maria Völcker sorgt heute dafür, dass sich Klinikgäste wohlfühlen.