Jobs und Karriere


Jobs und Karriere

Wie bringt man die eigene Karriere voran? Welche Möglichkeiten stehen jungen und auch älteren Menschen im Gastgewerbe offen? Darüber informiert die AHGZ auf ihren Karriere-Seiten.

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Wettbewerb

3-Sterne-Legende Dieter Müller ruft zum Koch des Jahres auf

Hochdekorierte Küchenmannschaft: Die Juroren beim Koch des Jahres 2019

Die Karten werden neu gemischt – der Live-Wettbewerb geht in die sechste Auflage. Ab sofort kann man sich für das erste Vorfinale bewerben, das am 17. und 18. Mai in Stuttgart stattfinden wird.

Hochdekorierte Küchenmannschaft: Die Juroren beim Koch des Jahres 2019

Fachkräftemangel

Ausbildung - 200 Anträge aus Vietnam in der Pipeline

Unterwegs in Asien: Dehoga-Landeschef Michael Schmidt (linkes Bild, links; rechtes Bild, Mitte) mit Offiziellen aus Vietnam und Delegationsmitgliedern seines Verbands.

Die Nachwuchssorgen der Branche lassen den Dehoga Sachsen-Anhalt neue Wege beschreiten. Im Rahmen des „Vietnam-Projekts“ holt der Landesverband Azubis aus Südostasien nach Deutschland.

Unterwegs in Asien: Dehoga-Landeschef Michael Schmidt (linkes Bild, links; rechtes Bild, Mitte) mit Offiziellen aus Vietnam und Delegationsmitgliedern seines Verbands.

Weiterbildung

Neues aus den Schulen

Im Visier: Was tut sich an den Bildungseinrichtungen für Hotellerie und Gastronomie? Der Blick lohnt sich.

Dreifach-Qualifikation an der Wihoga Dortmund Ein paralleles Studium mit Doppelqualifikation ist ab Sommersemester wieder an der Hotelfachschule Wihoga Dortmund möglich. Es wird in Kooperation mit

Im Visier: Was tut sich an den Bildungseinrichtungen für Hotellerie und Gastronomie? Der Blick lohnt sich.

Jobsuche

5 Tipps für das Bewerbungsgespräch

Selbstbewusstsein und Spontanität: Darauf kommt es Arbeitgebern hauptsächlich an

Unternehmen stellen zunehmend überraschende Fragen. Die 20 außergewöhnlichsten lesen Sie hier und zudem Vorschläge, wie sich Bewerber darauf vorbereiten können.

Selbstbewusstsein und Spontanität: Darauf kommt es Arbeitgebern hauptsächlich an

Employer Branding

Kastens Hotel Luisenhof wirbt aktiv um Mitarbeiter

Direktor Michael Rupp: "Ein zukunftsweisendes Personalmarketingkonzept ist Teil unserer Unternehmensstrategie."

Weil der Hotelmarkt Hannover ordentlich Auftrieb hat, positioniert Direktor Michael Rupp sein 5-Sterne-superior-Haus jetzt mit einer eigenen Employer-Branding-Kampagne im Wettbewerb.

Direktor Michael Rupp: "Ein zukunftsweisendes Personalmarketingkonzept ist Teil unserer Unternehmensstrategie."

Personalie

Neue Aufgabe für Carsten K. Rath

Blickt gern in viele Richtungen: Carsten K. Rath übernimmt am CSE eine Schnittstellenfunktion zwischen Industrie und Wissenschaft

Der Service-Experte wird Direktor und COO des Center for Service Excellence (CSE) an der Universität Koblenz-Landau.

Blickt gern in viele Richtungen: Carsten K. Rath übernimmt am CSE eine Schnittstellenfunktion zwischen Industrie und Wissenschaft

Berufsorientierung

Zum Karriere-Check auf die Intergastra

Viel los auf der Intergastra: Die Messe informiert auch zu beruflichen Optionen und Karrierechancen.

Die Stuttgarter Fachmesse bietet ein buntes Karriereprogramm mit Career Center und TV-Köchen in Plauderlaune. Wann und wo Interessierte fündig werden, hat Autorin Astrid Filzek-Schwab zusammengefasst.

Viel los auf der Intergastra: Die Messe informiert auch zu beruflichen Optionen und Karrierechancen.

Jahresausblick

Der Personalmangel macht 2020 weiter zu schaffen

Vor welchen Herausforderungen sehen sich Human Resources Manager und Personalverantwortliche im neuen Jahr – ganz allgemein wie auch bezogen auf ihre Unternehmen? Die ahgz hat nachgefragt.

Deutscher Hotelnachwuchs-Preis 2020

„Operatives Know-how allein reicht nicht aus“

Thomas Corinth, Lehrverantwortlicher für Hotelmanagement an der IST-Hochschule

Thomas Corinth ist Lehrverantwortlicher für Hotelmanagement an der IST-Hochschule für Management und neues Jurymitglied beim Deutschen Hotelnachwuchs-Preis (DHNP).

Thomas Corinth, Lehrverantwortlicher für Hotelmanagement an der IST-Hochschule

Führung

Gute HR-Arbeit macht den Unterschied

Zufriedene Ausstrahlung: Das klappt, wenn Mitarbeiter mit ihren Bedürfnissen wahrgenommen werden

Vier Bausteine der Personalarbeit für zufriedene Mitarbeiter und erfolgreiche Unternehmen erläutert Anja Eigen von der Deutschen Hotelakademie in einem Fachbeitrag.

Zufriedene Ausstrahlung: Das klappt, wenn Mitarbeiter mit ihren Bedürfnissen wahrgenommen werden

Barszene

Stephan Hinz:"Wir müssen weg von kurzlebigen Hypes"

Kreativ: Mixologe Stephan Hinz entwickelt auch eigenes Equipment für die Bar

Der Kölner Gastronom und Barexperte spricht über Trends, Nachhaltigkeit und die Herausforderungen für die Gastronomie der Zukunft.

Kreativ: Mixologe Stephan Hinz entwickelt auch eigenes Equipment für die Bar

Wettbewerb

Neue Runde für den Rudolf Achenbach Preis

Die Finalisten des 2019er-Finales

Im Februar beginnen die regionalen Vorentscheide. Koch-Azubis im letzten Lehrjahr können sich noch bewerben.

Die Finalisten des 2019er-Finales

Ranking von Gehalt.de

Köche und Refas gehören mal wieder zu den "Flop-Berufen"

Gehälter auf dem Prüfstand: Gastro-Berufe können mit beispielsweise Bankkaufleuten nicht mithalten

Wenn es um die Einstiegsgehälter nach der Ausbildung geht, stehen die gastronomischen Berufe im Vergleich zu anderen Branchen nicht gut da.

Gehälter auf dem Prüfstand: Gastro-Berufe können mit beispielsweise Bankkaufleuten nicht mithalten

Arbeitgeberbewertung

Kultur „schlägt“ Knete

Mit dem Kulturkompass lanciert die Plattform kununu ein neues Bewertungstool. Es zeigt, ob ein Unternehmen auch kulturell zum Jobsuchenden passt.

Onboarding

Neuer Mitarbeiter! Und jetzt?

Mario Pick: "Ein planvolles strukturiertes Einarbeitungskonzept sichert das reibungslose Onboarding ab."

Wer systematisches Onboarding vernachlässigt, hat die Zeichen des Fach- und Führungskräftemangels nicht erkannt und darf sich auch nicht über hohe Fluktuation wundern – insbesondere in der Probezeit.

Mario Pick: "Ein planvolles strukturiertes Einarbeitungskonzept sichert das reibungslose Onboarding ab."

Weiterbildung

Innovationsplattform für die gastliche Branche

Kennen sich mit Wein aus: Die Absolventen eines Sommelier-Kurses an der Tourismus Akademie Baden-Württemberg.

Die Tourismus Akademie Baden-Württemberg feiert ihr 20-jähriges Bestehen. Neu auf dem Lehrplan stehen Kurse zur Digitalisierung und zu Social Media für Hotellerie und Gastronomie.

Kennen sich mit Wein aus: Die Absolventen eines Sommelier-Kurses an der Tourismus Akademie Baden-Württemberg.

Next Generation

Marianus von Hörsten: „Wir sind alle ein Stück weit verrückt"

Ehrgeizig: In Hamburg hat Marianus von Hörsten im Herbst das Restaurant Klinker eröffnet

Einen Plan hatte der Hamburger Gastronom nie. Meist hat er sich von seinen Eingebungen leiten lassen. Trotzdem, oder vielleicht deshalb, hat er mit 27 Jahren eine beeindruckende Karriere hingelegt.

Ehrgeizig: In Hamburg hat Marianus von Hörsten im Herbst das Restaurant Klinker eröffnet