René Redzepi


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S.Pellegrino-Ranking

Mirazur in Menton ist 2019 bestes Restaurant der Welt

Hält international die deutsche Fahne hoch: Tim Raue mit seinem Berliner 2-Sterne-Restaurant

Das Lokal an der Côte d’Azur springt bei The World’s 50 Best Restaurants auf den ersten Platz. Das Restaurant Tim Raue in Berlin kommt auf Platz 40.

Hält international die deutsche Fahne hoch: Tim Raue mit seinem Berliner 2-Sterne-Restaurant

Guide Michelin Nordic Countries

Noma bleibt 2-Sterne-Restaurant

Erscheint am 26. Februar in Deutschland: Der Guide Michelin

Es gibt keinen weiteren Stern für René Redzepi, Chefkoch des Kopenhagener Gourmetlokals. Die Köche Rasmus Kofoed, Esben Holmboe Bang und Björn Frantzén verteidigten jeweils ihre drei Sterne.

Erscheint am 26. Februar in Deutschland: Der Guide Michelin

Gourmetgastronomie

Das Noma ist wieder da

Charismatiker am Herd: René Redzepi

Die nordische Restaurant-Legende nimmt an einem neuen Ort in Kopenhagen wieder Fahrt auf. Bis Mai steht Seafood auf der Karte.

Charismatiker am Herd: René Redzepi

Spitzengastronomie

Noma kündigt Neustart im Februar an

Shootingstar der dänischen Küche: René Redzepi, Macher des Noma

René Redzepi bleibt der nordischen Küche treu. Das Thema der ersten Jahresperiode: Skandinavisches Seafood.

Shootingstar der dänischen Küche: René Redzepi, Macher des Noma

Neueröffnung

Barr statt Noma

Voller Vorfreude: Das Team des neuen Restaurants Barr in Kopenhagen

In die Räume des einst besten Restaurants der Welt zieht ein neues Konzept: das Barr. Es ist ein gemeinsames Projekt des dänischen Küchenchefs Thorsten Schmidt und Noma-Mastermind René Redzepi.

Voller Vorfreude: Das Team des neuen Restaurants Barr in Kopenhagen

Preise & Trophäen

Bestes Restaurant der Welt: Eleven Madison Park in New York

Ganz oben: Daniel Humm in der Küche seines New Yorker Restaurants Eleven Madison Park

Der Schweizer Koch Daniel Humm hat es in der Liste "The World's 50 Best Restaurants 2017" auf Platz 1 geschafft. Die Deutschen Joachim Wissler und Tim Raue belegen die Plätze 47 und 48.

Ganz oben: Daniel Humm in der Küche seines New Yorker Restaurants Eleven Madison Park

Filmtipp

"Noma" kommt in die deutschen Kinos

Er gilt als einer der besten Köche der Welt: René Redzepi, Chef des Noma

Der Dokumentarfilm blickt hinter die Kulissen des Kopenhagener Restaurants, das mehrfach als das Beste der Welt ausgezeichnet worden ist.

Er gilt als einer der besten Köche der Welt: René Redzepi, Chef des Noma

Guide Michelin

Erstmals drei Sterne in Skandinavien

Gehört zur Weltspitze: Rasmus Kofoed

Rasmus Kofoed (Geranium, Kopenhagen) und Esben Holmoe Bang (Maaemo, Oslo) sind nun in der Oberliga der nordischen Gourmetküche angelangt.

Gehört zur Weltspitze: Rasmus Kofoed