Zulieferer


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Außengastronomie

Komfort für Gäste

Der Markisenspezialist Markilux bietet ein spezielles Produktprogramm an, um große Außenflächen zu beschatten. Die Markisensysteme sind vielfältig kombinierbar und daher auch für das Gastgewerbe

Eis und Desserts

ahgzplus_logo Mit kleinen Leckereien die Krise versüßen

Leckerer Cocktail: Die Kreation Glück im Glas von Froneri Schöller.

Süßspeisen sollen in der Herbst- und Wintersaison mit wenig Aufwand für Umsatz sorgen. Ein neuer Trend beim Dessert ist das To-go-Geschäft.

Leckerer Cocktail: Die Kreation Glück im Glas von Froneri Schöller.

RezeptIdeen

So schmeckt das süße Finale

In seiner Dessertkreation „Wintermandel“ setzt Frank Scholz, Leiter des Gastro-Service-Teams bei Froneri Schöller, eine Kugel der Saison-Eissorte Mövenpick Gebrannte Mandel in Szene. „Ich

Innovation

Online-Messe bei Chefs Culinar

Reger Online-Kontakt: Chefs Culinar will auch während der Kontaktbeschränkungen ganz nah an seinen Kunden dran bleiben

Die Plattform Chefsinspiration.de liefert derzeit neue Ideen für Köche und Caterer. Der Großhändler verlost zudem Testpakete mit neuen Produkten und Ideen.

Reger Online-Kontakt: Chefs Culinar will auch während der Kontaktbeschränkungen ganz nah an seinen Kunden dran bleiben

Start-up-Förderung

Aus Metro Accelerator wird MXcel-Programm

Konzern auf der Suche nach frischen Ideen: Die Metro fördert weiterhin Start-ups, allerdings in einem anderen Format

Die teilnehmenden Start-ups müssen dazu nicht mehr mehrere Monate in Berlin verbringen. Sie sollen sich vom eigenen Büro aus weiterentwickeln und dabei von externem Coaching profitieren.

Konzern auf der Suche nach frischen Ideen: Die Metro fördert weiterhin Start-ups, allerdings in einem anderen Format

Immobilien

Moderne Zimmer nicht nur für die Gäste

Das ideale Mitarbeiterzimmer: Alles da, was man braucht

Der österreichische Hoteleinrichtungsspezialist furnirent forciert den Bereich Mitarbeiterwohnen und gibt Tipps, wie Hotelmitarbeiter zeitgemäß untergebracht werden.

Das ideale Mitarbeiterzimmer: Alles da, was man braucht

Deutscher Wein

"Wunderbar zu trinken, reife, seidige Säure"

Konzentriert: Weinexperten bei der Verkostung der Großen Gewächse in Wiesbaden

Der Verband der Prädikatsweingüter (VDP) hat seine Spitzenweine, die Großen Gewächse, vorgestellt. Mit guter Resonanz von Weinprofis - auch solchen aus der Gastronomie.

Konzentriert: Weinexperten bei der Verkostung der Großen Gewächse in Wiesbaden

Ernährungstrends

Veganer Großhandel auf Wachstumskurs

Auch in der Gastro beliebt: Burger mit veganen Patties

Die Plattform Vegros ging vor zwei Jahren online. Sie vertreibt ausschließlich rein pflanzliche Produkte und lässt diese per Kühlspedition an Restaurants und Supermärkte liefern.

Auch in der Gastro beliebt: Burger mit veganen Patties

Digitalisierung

Per QR-Code zu mehr Trinkgeld

Trinkgeld fix per Handy überweisen: Das will tiptab möglich machen

Mit dem Tool von tiptab können Hotel- und Restaurantgäste ihren zusätzlichen Obolus individuell bestimmten Personen zukommen lassen - alles bequem per Smartphone.

Trinkgeld fix per Handy überweisen: Das will tiptab möglich machen

Berufskleidung

ahgzplus_logo Zu Hause waschen ist in Corona-Zeiten tabu

Schicke neue Modelle von DBL Mietservice

Was die neuen Hygiene-Anforderungen in der Pandemie für Arbeitgeber und Mitarbeiter bedeuten. Textildienstleister bieten Sicherheit.

Schicke neue Modelle von DBL Mietservice

Trends

So passt das Outfit

Gedeckte Farben sind in: Ein Beispiel aus der Kollektion Gastro Moda von Greiff.

Wie die Alltagskleidung unterliegt auch die Berufsbekleidung Moden und Trends. Nachhaltigkeit ist ein Kriterium, das für viele Menschen immer wichtiger wird. Dorint stellt als erste deutsche

Gedeckte Farben sind in: Ein Beispiel aus der Kollektion Gastro Moda von Greiff.

Drei Fragen an

Claudia Urzinger-Woon, Geschäftsführung der Josef Urzinger GmbH Textilmanagement 1. Wie funktioniert Ihr Mietwäsche-Management? Beim Einsatz von Mietwäsche muss der Hotel- oder

Kassen-Verordnung

Warum Sie sich spätestens jetzt ums Umrüsten kümmern sollten

Eva-Maria Bleifuss: "Betriebe, die die Verordnung nicht einhalten, riskieren eine Geldbuße von bis zu 25.000 Euro"

Zwar muss eine Technischen Sicherheitseinrichtung (TSE) verpflichtend erst Ende März 2021 in die Kassen eingebaut sein. Sie muss aber rechtzeitig bestellt werden, mahnt nun eine Software-Expertin an.

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Tabletop

Kahla Porzellan bekommt neuen Investor

Sie hören bei Kahla auf: Die Unternehmerfamilie Raithel

Familie Raithel zieht sich nach 26 Jahren aus dem Unternehmen zurück. Die vorausgegangene finanzielle Schieflage hatte nichts mit der Corona-Krise zu tun.

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Software-Gründer Uli Pillau

ahgzplus_logo "Jetzt radikal neue Wege gehen"

Umdenken, um den Betrieb zu retten: Tech-Experte Uli Pillau sieht automatisierte Hotelkonzepte auf dem Vormarsch

In der Corona-Flaute ist vielerorts kein Ende in Sicht. Zahlreiche Zimmer stehen weiterhin leer. Der mehrfache Hotel-Tech-Gründer Uli Pillau gibt Hoteliers konkrete Tipps.

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Nach gastronovi-Hack

Chaos Computer Club rät von digitalen Gäste-Listen ab

Sicherheit geht vor: Wer Daten analog erhebt, muss sie hingegen nicht gegen Hacker schützen

Wegen Corona müssen Gäste ihre Kontaktdaten im Restaurant hinterlassen. Eigentlich sollten diese nach wenigen Wochen gelöscht werden. Die Realität sieht oft anders aus.

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Digitalisierung

So wird das Hotelzimmer richtig smart

Pad mit neuen Funktionen: Suitepad wird erweitert um smarte Raumsteuerung

Suitepad verknüpft seine digitale Gästemappe mit der Technologie der Firma Interel. Darüber lassen sich dann Heizung und Licht steuern.

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Kassensyteme

Gastrofix wird zu Lightspeed

Logowechsel: Gastrofix wird durch Lightspeed ersetzt

Markenwechsel nach Übernahme: Der Käufer implementiert seinen Namen und sein Design auch auf die deutschen Kassen.

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Betriebsführung

Ein Tool verspricht mehr Durchblick

Den Betrieb wie vom Cockpit aus durch das Geschäftsleben navigieren: Das verspricht die HGK mit ihrem ChefsCockpit

Reporting, Kontrolle, Planung: Alle wichtigen Unternehmenskennzahlen jederzeit verfügbar zu haben. Das verspricht der neue HGK-ChefsCockpit.

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Halbjahreszahlen

Mineralbrunnen Überkingen-Teinach verliert wegen Corona

Das Mineralwasser-Portfolio des Unternehmens

Die fast zweimonatige Schließung von Gastronomie und Teilen der Hotellerie hat dem Unternehmen zu schaffen gemacht. Im Juni ging es wieder leicht bergauf.

Das Mineralwasser-Portfolio des Unternehmens