Zulieferer


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Jahresbilanz

Bitburger Braugruppe hält den Umsatz stabil

Bitburger-Chef Axel Dahm: „Es war für die gesamte Branche ein Jahr mit vielen Höhen und Tiefen"

Das Unternehmen mit Sitz in der Eifel meldet 786,6 Millionen Euro Umsatz für 2017. Die Fokus-Marken wie Bitburger Pils entwickeln sich weiter gut, das Schwarzbier-Geschäft ist unter Druck.

Bitburger-Chef Axel Dahm: „Es war für die gesamte Branche ein Jahr mit vielen Höhen und Tiefen"

Müllvermeidung

Der Gast hat es in der Hand

Spülen statt wegwerfen: Elvira Nagel (links) und Alica Bischoff von den Ornamin Kunststoffwerken in Minden stellen Mehrwegbecher aus Kunststoff vor.

Kaffee ist das To-go-Produkt schlechthin. Wie sich die Einwegbecherflut eindämmen lässt, wurde bei einer Tagung in Hamburg diskutiert.

Spülen statt wegwerfen: Elvira Nagel (links) und Alica Bischoff von den Ornamin Kunststoffwerken in Minden stellen Mehrwegbecher aus Kunststoff vor.

Deutsche See an P&P verkauft

Bremerhaven. Der Gastro-Zulieferer Deutsche See hat einen neuen Eigentümer: die niederländisch-deutsche Gruppe Parlevliet & Van der Plas. Die bisherigen Besitzer Egbert Miebach und Peter Dill

Internorga

Die Betten werden gemacht

Wohnlich muss das Zimmer sein: Holz, Naturstein und Bio-Textilien werden auch die Einrichtungshallen der Internorga prägen.

Hamburg. Von Betten, deren Härtegrad individuell einstellbar sind, bis hin zu Bettwäsche, Lampen, Table Top und ausgeklügelten Gesamtkonzepten: Auf der Internorga in Hamburg präsentieren

Wohnlich muss das Zimmer sein: Holz, Naturstein und Bio-Textilien werden auch die Einrichtungshallen der Internorga prägen.

Selbstbedienung

Schneller Zugriff

Alles frisch: Der Temperaturbereich der Vitrine Tropical Switch liegt zwischen +2 und +65 Grad Celsius.

Take-away-Lösungen sind nicht nur für die Außer-Haus-Verpflegung ein wichtiger Bestandteil. Auch in der Hotellerie lassen sich attraktive Konzepte einbinden: Beispielsweise im Frühstücksbuffet

Alles frisch: Der Temperaturbereich der Vitrine Tropical Switch liegt zwischen +2 und +65 Grad Celsius.

Digitalisierung

Metro zieht positive Bilanz zur Digitaloffensive

Metro: Digitalisierung der Gastronomie als Ziel

Im Geschäftsjahr 2016/17 haben bereits Zehntausende unabhängiger Gastronomen und Unternehmer die Angebote der Metro-Initiative HoReCa Digital genutzt.

Metro: Digitalisierung der Gastronomie als Ziel

Newcomers Area

Bühne frei für schräge Ideen

Speisen aus dem 3D-Drucker: Das zeigt die Firma Print2Taste in der Newcomers Area

Der Aussteller-Bereich für Newcomer bei der Internorga gilt als besonders kreativ. Dieses Jahr gibt's dort unter anderem Trockenfleisch-Snacks und Lebensmittel aus dem 3D-Drucker.

Speisen aus dem 3D-Drucker: Das zeigt die Firma Print2Taste in der Newcomers Area

Übernahme

Parlevliet & Van der Plas kauft Deutsche See

Fisch in Top-Qualität: Das will Deutsche See auch als Teil der Parlevliet & Van der Plas-Gruppe liefern

Die niederländisch-deutsche Unternehmensgruppe übernimmt sämtliche Anteile am größten deutschen Fischproduzenten und -vermarkter.

Fisch in Top-Qualität: Das will Deutsche See auch als Teil der Parlevliet & Van der Plas-Gruppe liefern

Wettbewerb

González Byass ruft zur Tío Pepe Challenge 2018 auf

Die Wettbewerbszutaten: Mindestens 5 cl Sherry und bis zu 5 weitere Zutaten

In Deutschland können sich Bartender zwischen 5. und 19. März 2018 anmelden. Das Finale steigt im April im Golvet in Berlin.

Die Wettbewerbszutaten: Mindestens 5 cl Sherry und bis zu 5 weitere Zutaten

Geschäftszahlen

Metro meldet leichtes Plus

Platzhirsch im Markt: Die Metro beliefert auch viele Hotels und Restaurants

Bei dem Großhändler haben ein Umsatzrückgang in Russland und negative Wechselkurseffekte das aktuelle Quartalsergebnis belastet.

Platzhirsch im Markt: Die Metro beliefert auch viele Hotels und Restaurants

Kooperation

Veggie-Kompetenzzentrum auf der Messe

Neue Rezepte: Pro Veg gibt bei der Internorga Tipps für ipps für vielfältige vegetarisch-vegane Gerichte

Die Internorga hat sich dieses Jahr die Vereinigung Pro Veg (ehemals Vegetarierbund Deutschland) als Partner an Bord geholt. 

Neue Rezepte: Pro Veg gibt bei der Internorga Tipps für ipps für vielfältige vegetarisch-vegane Gerichte

Berufskleidung

Sternekoch Tristan Brandt wirbt für Bragard

Neue Kollektion: Tristan Brandt präsentiert Bragard in seinem Lokal Opus V

Der Mannheimer Küchenchef kooperiert mit dem französischen Kleidungs-Zulieferer. Die neue Kollektion nennt sich "Gastro Chic".

Neue Kollektion: Tristan Brandt präsentiert Bragard in seinem Lokal Opus V

Online-Vertrieb

Airbnb kooperiert mit Siteminder

Neue Strategie: Airbnb kooperiert mit dem Hotelsystem Siteminder

Die neue Verknüpfung soll einen nahtlosen Zimmerverkauf über die Sharing-Plattform ermöglichen. Airbnb spricht dabei von Bed-and-Breakfasts und Boutique-Hotels.

Neue Strategie: Airbnb kooperiert mit dem Hotelsystem Siteminder

Studie

Neue Anforderungen an Hotelsysteme

Der Gast und seine Wünsche im Fokus: Dazu wünschen sich viele Hotels eine stärkerer Vernetzung von Reservierungs- und Kundenbindungssystem

Hotelketten sammeln derzeit viele Daten, schaffen es aber teils nicht, sie sinnvoll zusammenzuführen. So ein Fazit der aktuellen CRS-Studie des Beratungsunternehmens h2c. 

Der Gast und seine Wünsche im Fokus: Dazu wünschen sich viele Hotels eine stärkerer Vernetzung von Reservierungs- und Kundenbindungssystem

Marketing

Extra Booking will Gutscheingeschäft vereinfachen

Dominik Mayer: So sieht ein Geschenkgutschein von Extra Booking aus

Das österreichische Start-up hat eine Plattform entwickelt, mit dem auch unabhängige Hoteliers und Gastronomen das Geschäft mit Geschenkgutscheinen gezielt vermarkten können.

Dominik Mayer: So sieht ein Geschenkgutschein von Extra Booking aus

Digitalisierung

Wesual macht digitale Kreidetafeln Facebook-kompatibel

Denis Matic von Wesual präsentiert die Fotobox Wesual Click und die digitale Kreidetafel

Der Infoscreen-Anbieter hat auf der Intergastra eine innovative Promotionlösung für Gastronomen vorgestellt.

Denis Matic von Wesual präsentiert die Fotobox Wesual Click und die digitale Kreidetafel

Personalien

Go In baut Vertriebsteam aus

Neu bei Go In: (v.l.) Ronny Höfs, Thomas Feustle und Thorsten Quenzer

Der Möbel-Spezialist hat Anfang 2018 seine Vertriebsstruktur weiter ausgebaut, um die Kundenbetreuung im Markt zu intensivieren.

Neu bei Go In: (v.l.) Ronny Höfs, Thomas Feustle und Thorsten Quenzer

Design

Vega bringt modulares Buffetsystem

Manuela Fackler von Vega: Volle Flexibilität mit dem Buffetsystem Portland

Das neue System Portland erlaubt die Präsentation warmer und kalter Buffets und lässt sich individuell zusammenstellen.

Manuela Fackler von Vega: Volle Flexibilität mit dem Buffetsystem Portland

Personalien

Gastrofix-Kasse gewinnt neue Führungspersönlichkeiten

Das neue Gastrofix-Management: (v. l.) Ludwig Lutter (CFO), Reinhard Martens (COO), Ulrich Abend (CTO), Dirk Owerfeldt (CEO) und Stefan Brehm (CMO/CSO).

Neu im Management um CEO Dirk Owerfeldt sind ein E-Commerce-Pionier und Technik-Experte. 

Das neue Gastrofix-Management: (v. l.) Ludwig Lutter (CFO), Reinhard Martens (COO), Ulrich Abend (CTO), Dirk Owerfeldt (CEO) und Stefan Brehm (CMO/CSO).

Großhändler

Metro verlost Valentinstags-Dinner mit Starkoch

Kocht am Valentinstag: Tim Raue kooperiert mit er Metro

Ab Donnerstag werden in Metro-Großmärkten Lose für das große Koch-Spektakel verteilt. 

Kocht am Valentinstag: Tim Raue kooperiert mit er Metro