Deutscher Hotelkongress 2013

Externe Gäste ins Hotelrestaurant holen

Was macht eine Hotelgastronomie erfolgreich? David Deilmann liefert mit seinem Factory Hotel ein Best-Practise-Beispiel.

Eigener Charakter: Das spanische Restaurant La Tapia im Factory HotelEigener Charakter: Das spanische Restaurant La Tapia im Factory Hotel

BERLIN. Was macht eine Hotelgastronomie erfolgreich? „Wenn Sie eine gute Gastronomie im Hotel machen wollen, dann machen Sie keine Hotelgastronomie, sondern versuchen Sie, auch externe Gäste ins Restaurant zu bekommen“, sagt David Deilmann, Geschäftsführer des Factory Hotels in Münster, heute beim Deutschen Hotelkongress in Berlin. Sein Credo: „Es ist schwer, nur mit Hotelgästen den...


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