HAMBURG. "2016 war ein anstrengendes Jahr". Das sagte Gretel Weiß, Herausgeberin der Fachzeitschrift food-service, beim 36. Internationalen Foodservice-Forum im Mehr Theater Hamburg. Vor rund 2100 Gästen ließ sie die vergangenen zwölf Monate des nationalen und internationalen Gastronomiegeschehens Revue passieren. Doch was durchwachsen klang, spiegelt sich - zumindest in der Gesamtzahl -...
