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Liefergeschäft und Digitalisierung sind Schlüsselbegriffe

Fakten und Thesen beim 36. Internationalen Foodservice-Forum: Die Branche entwickelt sich gut, doch auch die Herausforderungen steigen stetig.

Foodora: Vom Start-up zur festen Größen
Foto: Foodora
Foodora: Vom Start-up zur festen Größen
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HAMBURG. "2016 war ein anstrengendes Jahr". Das sagte Gretel Weiß, Herausgeberin der Fachzeitschrift food-service, beim 36. Internationalen Foodservice-Forum im Mehr Theater Hamburg. Vor rund 2100 Gästen ließ sie die vergangenen zwölf Monate des nationalen und internationalen Gastronomiegeschehens Revue passieren. Doch was durchwachsen klang, spiegelt sich - zumindest in der Gesamtzahl -...

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