Küche

Gastronom Theo Jost produziert "bestes Fleisch der Welt"

Der Gastronom und Hotelier Theo Jost hat ein traditionelles Fleischreifungsverfahren wiederentdeckt. Um was es geht ...

Er ist sich seiner Sache sicher: Fleischveredler Theo Jost von der Ochsen Post in TiefenbronnEr ist sich seiner Sache sicher: Fleischveredler Theo Jost von der Ochsen Post in Tiefenbronn

TIEFENBRONN. Theo Jost ist ein umtriebiger Geist. Der Patron und Küchenchef des Hotel & Restaurants Ochsen Post in Tiefenbronn sucht ständig nach Wegen das bestmögliche Fleisch zu produzieren. Jetzt hat er ein traditionelles Reifeverfahren weiterentwickelt, um das beste Steakfleisch zu produzieren.Die Basis ist erstklassiges Färsenfleisch von jungen deutschen Rindern. Nach dreimonatiger...


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