Trend

Immer mehr Restaurants bieten vegan-vegetarische Küche

Das Interesse vieler Gäste an vegetarischen und veganen Speisen steigt. Immer mehr Gastronomen stellen sich darauf ein.

Im Trend: Vegan-vegetarische SpeisenIm Trend: Vegan-vegetarische Speisen

BERLIN. Vegetarische Ernährung liegt im Trend, rund 7,8 Millionen Vegetarier, also rund 10 Prozent der Bevölkerung hierzulande ernähren sich laut Vegetarierbund fleischlos. Kein Wunder, dass es auch immer mehr vegan-vegetarische Restaurants und Cafés gibt. Zahlen des Vegetarierbund Deutschland (Vebu) belegen diese Entwicklung nun erstmals. Allein von 2013 bis 2014 habe der Vegetarierbund ein...


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