Umfrage

Junge Leute mögen es vegetarisch

Ethische Gründe sind für 16- bis 24-Jährige entscheidend beim Verzicht auf Fleisch. Kritik gibt es aber am Geschmack von Soja-Produkten.

Tofu: Gängige Alternative zum FleischTofu: Gängige Alternative zum Fleisch

MÜNCHEN. Vor allem junge Menschen in Deutschland sind bereit, weniger oder gar kein Fleisch zu essen und Alternativen - etwa aus Soja - zu nutzen. Das hat der international tätige Marktforscher Mintel mit einer Studie herausgefunden. Demnach kauft heute bereits jeder fünfte 16- bis 24-Jährige Fleischersatzprodukte. Bei den Befragten aller Altersgruppen sind es nur etwa 10 Prozent....


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