Essen auf ganz private Art

Wangen im Allgäu. „Wein ist eine aufregende Suche ohne Ziel.“ Das sagt Emanuel Pickenhan (28), der junge Patron in der Alten Kanzlei in Wangen im Allgäu. Der Sommelier hat seine Weinbar mit

München. Im Münchner Westend tut sich einiges. Vor allem die bevorstehende Eröffnung des Roomers Hotels wird mit Spannung erwartet. Schräg gegenüber dem Projekt von Micky Rosen, Alex Urseanu und

Der Kult-Gastronom Billy Wagner (Nobelhart und Schmutzig) ist in diesem Jahr Jurymitglied beim Gastro-Gründerpreis. Hier sagt er, wie zeitgemäße Gastronomie gelingen kann.

In die Räume des einst besten Restaurants der Welt zieht ein neues Konzept: das Barr. Es ist ein gemeinsames Projekt des dänischen Küchenchefs Thorsten Schmidt und Noma-Mastermind René Redzepi.

München. Schaukelbänke und Liegestühle laden zum Relaxen ein, mittendrin steht eine Gondel aus den Bergen: Alpenflair können die Gäste am Flughafen im Terminal 2 vor der Sicherheitskontrolle

Berlin. „Haben Sie Sushi oder Chinesisches?“ Vor rund fünf Jahren, in der Anfangszeit des Lokals, gab es solche Fragen immer wieder. Doch mittlerweile hat sich herumgesprochen, dass das Kochu

Mischa Rugolo hat in Berlin mit dem Choozo ein gesundes Fastfood-Konzept realisiert. Ein Kalorienrechner unterstützt Kunden bei der Auswahl der Zutaten.

Mit der Lieblingsbar in Hannover haben Manuel Mauritz und Chi Trung Khuu den Sprung in die Selbstständigkeit gewagt. Hier gibt es hochwertige Drinks und bodenständige Küche mit frischem Touch.

Wer hat das Konzept mit Trendpotenzial? Bis 15. Juni läuft die Bewerbungsphase.

Lunge, Niere, Hirn und gebackener Kalbskopf. Nils und Romy Steinbach wollen sich in ihrem Lokal auf den Fildern bei Stuttgart mit diesen speziellen Gerichten vom Mainstream abheben.