Küchenpraxis

Kochen im Einklang mit der Natur

Selbst gesammelte Wildkräuter, Beeren und Früchte sind ein wichtiger Teil der Kochphilosophie des frisch gekürten Schweizer 2-Sterne-Kochs Sven Wassmer vom Restaurant Silver in Vals.

Sven Wassmer: „Ich habe ein tolles Team, Leute, die auf meiner Linie sind und mich bestärken.“Sven Wassmer: „Ich habe ein tolles Team, Leute, die auf meiner Linie sind und mich bestärken.“

Vals. Sven Wassmer (29) ist ehrgeizig und selbstbewusst: „The Sky is the Limit“ lautet sein...


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