Interview: Christian Ullrich, Barista, Nürnberg

"Latte Art kann wirklich jeder lernen"

Der bekannte Barista spricht im Interview mit der AHGZ über Kaffeetrends, neue Konzepte in der Hotellerie und darüber, wie Instagram & Co. Einfluss auf Kaffeespezialitäten nehmen.

Christian Ullrich: „Viele Endkunden sind unzufrieden mit der Qualität in der Gastronomie. Manche trinken außer Haus keinen Kaffee mehr“ Christian Ullrich: „Viele Endkunden sind unzufrieden mit der Qualität in der Gastronomie. Manche trinken außer Haus keinen Kaffee mehr“

Herr Ullrich, was sind die aktuellen Trends im Kaffeegeschäft?Ullrich: In den vergangenen Jahren...


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