Im Gespräch: Gabriele Kurz,


Im Gespräch: Gabriele Kurz, Executive Chef der Marke Talise Wellness bei Jumeirah

ahgzplus „Wir essen noch zu viel Fleisch“

Die Küchenchefin verantwortet das Ernährungskonzept der Jumeirah Marke Talise Wellness. Im Interview spricht sie über die Arbeit in Dubai und was sie aus der deutschen Küche vermisst.

Gabriele Kurz: „Die Gesundheitsküche soll raus aus der Nische – denn sie verdient mehr Aufmerksamkeit.“Gabriele Kurz: „Die Gesundheitsküche soll raus aus der Nische – denn sie verdient mehr Aufmerksamkeit.“

Vor neun Jahren ging es für Sie nach Dubai, ist das Emirat der Traum aller Köche? Kurz: Das...


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