Küchentechnik


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Landig + Lava präsentiert Dry Ager

Der neue Fleischreifeschrank soll nicht nur funktionell arbeiten, sondern auch schick aussehen.

Hingucker im Restaurant: Der neue Dry Ager soll das Fleisch in ansprechendem Design reifen lassenHingucker im Restaurant: Der neue Dry Ager soll das Fleisch in ansprechendem Design reifen lassen

HAMBURG. Dry Agen ist der neue Trend beim Fleisch. Doch das Fleisch kann nicht in jeder beliebigen Umgebung über mehrere Wochen trocken gereift werden. Temperatur und Luftfeuchtigkeit müssen richtig sein, außerdem sollte das Fleisch vor schädlichen Keimen geschützt werden. Der Küchentechnik-Zulieferer Landigc+ Lava präsentierte an der Internorga einen neuen Fleischreifeschrank, der...


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