Interview: Ralf Flinkenflügel, Michelin-Chefr...
Interview: Ralf Flinkenflügel, Michelin-Chefredakteur

"Entscheidend für uns ist wirklich nur das, was auf dem Teller ist"

Michelin
Mann ohne Gesicht: Ralf Flinkenflügel will nicht erkannt werden, damit er weiterhin anonym Restaurants testen kann
Mann ohne Gesicht: Ralf Flinkenflügel will nicht erkannt werden, damit er weiterhin anonym Restaurants testen kann

Der gelernte Koch Ralf Flinkenflügel verantwortet die Guides für Deutschland und die Schweiz. Kurz vor Erscheinen der deutschen Ausgabe für 2016 gibt er Einblicke in seine Arbeit.

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