Strategie: Fleischlos auf Erfolgskurs
Strategie

Fleischlos auf Erfolgskurs

Adrian Bretscher
Der Zürcher Gastronom Rolf Hiltl: Er kennt die Möglichkeiten vegetarischer Küche
Der Zürcher Gastronom Rolf Hiltl: Er kennt die Möglichkeiten vegetarischer Küche

Das Haus Hiltl ist das älteste vegetarische Restaurant der Welt und in vierter Generation im Familienbesitz. Sein Chef Rolf Hiltl ist omnipräsent – in Zürich und darüber hinaus.

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