Restaurantkritik: Jürgen Dollase rechnet mit ...
Restaurantkritik

Jürgen Dollase rechnet mit Guides und Foodblogs ab

Thomas Ruhl
Der Kritiker als Praktiker: Jürgen Dollase in seiner Küche
Der Kritiker als Praktiker: Jürgen Dollase in seiner Küche

Der Restaurantkritiker Jürgen Dollase polarisiert. Seine intellektuelle Annäherung an Küche und Gastronomie gefällt nicht jedem. Er lässt sich aber nicht beirren.

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