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Inhaltsverzeichniss

1.1

Holzmakrele

2.

Am Anfang die Auster

2.1

Fines de Claire

2.2

Fish Klub in der Markthalle 9

3.

Wachstum über den Marktstand

3.1

Knurrhahn

3.2

Pop-Up-Restaurant

3.3

Taschenkrebs

4.

Besondere Kundschaft

4.1

Hornhecht

4.2

Seeigel

Frankreichs feine Fische

Wie ein Seafood Start Up Berlin und die Bretagne verbindet.

Text: Jan Paul Stich

Die ganze Vielfalt des Meeres bietet Fish Klub für die gehobene Gastronomie.

Die ganze Vielfalt des Meeres bietet Fish Klub für die gehobene Gastronomie.

Fish Klub Zoe Spawton

Angefangen hat alles mit Austern aus der Bretagne. Heute beliefert der Fish Klub Berlins Spitzengastronomie und möchte weiter wachsen. Über den Sommer betreiben sie in Berlin jetzt auch ein eigenes Restaurant.

Angefangen hat alles mit Austern aus der Bretagne. Heute beliefert der Fish Klub Berlins Spitzengastronomie und möchte weiter wachsen. Über

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