MKN: Kochen in einer neuen Dimension
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Kochen in einer neuen Dimension

MKN

Höchste Speisenqualität - intelligent unterstützt mit dem Guided Cooking Konzept von MKN

Im hektischen Küchenalltag sind es die gut durchdachten technischen Features und Funktionen des FlexiCombi, die dem Anwender den Rücken stärken. Durch die kinderleichte und intuitive Bedienung MagicPilot und dem MKN Guided Cooking Konzept ist es ganz einfach Kochprozesse zu erstellen und umzusetzen, auch für Mitarbeiter mit wenig Vorkenntnissen oder Erfahrungen.

Natürlich lassen sich alle Garparameter am FlexiCombi manuell einstellen. Diese Art der Bedienung wählt der Küchenchef mit Erfahrung, der mit Liebe zum Detail höchste Speisenqualität schafft. Das manuelle Bedienkonzept hält 10 unterschiedliche Garkategorien bereit, die konstant hervorragende Kochergebnisse liefern.

Alternativ bietet der FlexiCombi eine weitere Dimension in der Bedienung, das Guided Cooking Konzept mit hoher technischer Assistenz. Die Funktionen im Guided Cooking bringen auch den ungeübten Anwender in die Lage kulinarische Bestleistungen zu erbringen. Zum Beispiel das automatische Garen mit dem autoChef. Über 250 Garprozesse sind dort hinterlegt. Kochen mit autoChef ist die Lösung, die weniger Vorwissen und Erfahrung erfordert und dennoch zu effizienten Küchenprozessen und gleichzeitig zu wiederholbaren und besten Garergebnissen führt. Im autoChef wurde das gesamte Koch-Know-How und die jahrelange Erfahrung des MKN Köcheteams gespeichert. Für eigene Ideen und Abläufe stehen über 350 Speicherplätze mit bis zu 20 Schritten zur Verfügung. Die Garprozesse, die häufig wiederkehren, können mit der Funktion Favourites einfach auf dem Startdisplay abgelegt werden. Das spart Zeit und sichert eine reproduzierbare Speisenqualität.

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Weitere technische Assistenzfunktionen sind ChefsHelp, eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu der auch Fotos hinterlegt werden können. QualityControl, die automatische Mengenerkennung ohne Kerntemperaturfühler. BarcodeScan, der den Garprozess nach dem einscannen starten kann. „Bewegte Bilder sagen mehr als tausend Worte“, im VideoAssist findet der Anwender schließlich hilfreiche Bedienungstipps, 365 Tage im Jahr, im eingängigen Videoformat. Das ist Kochen, individuell auf die Bedürfnisse des Profikochs abgestimmt und mit großer Hilfestellung für ungelernte Kräfte.

Der FlexiCombi ist auch ein Beispiel für „anders ist besser“. Durch den Quereinschub der Bleche und Behälter können selbst schwere Bleche sicher beschickt und entnommen werden - ohne umzugreifen. Die zahlreichen intelligenten, technischen Features sorgen für top Garergebnisse, was jetzt noch interessiert ist die Frage der Nachhaltigkeit. Der MKN Kombidämpfer liefert über die Verbrauchsanzeige GreenInside aktuelle Werte über den Wasser- und Energieverbrauch nach jedem Garprozess. Die 3-fach Verglasung benötigt zudem 28% weniger Energie*. 

Dabei steht eine präzise Verarbeitungsqualität bei MKN Geräten an erster Stelle, denn Langlebigkeit ist die neue Nachhaltigkeit. Was kann nachhaltiger sein, als Geräte mit extrem langer Lebensdauer herzustellen? Diese Philosophie bestimmt von Beginn an das Handeln von MKN. Und ist aktueller denn je. Mit Respekt vor den Ressourcen und mit Blick auf künftige Generationen werden alle Entscheidungen getroffen. Deshalb kommen bei MKN nur hochwertige Materialien zum Einsatz und die Ersatzteilverfügbarkeit ist über einen langen Zeitraum garantiert. Die stabile und robuste Premiumkochtechnik begleitet die Kunden über viele Jahre oder sogar Jahrzehnte – effizient und zuverlässig.

MKN Geräte versprechen Zufriedenheit und eine lebenslange Partnerschaft. Denn zuverlässige und langlebige Geräte garantieren bestmögliche Performance in der Küche.

Der FlexiCombi ist in zahlreichen Varianten von 6 bis 20 Einschüben, als Elektro- oder Gasausführung und in GN 1/1 oder GN 2/1 lieferbar. Der FlexiCombi ist für jede Küche der passende Kombidämpfer.

Kontakt

MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG
Herr Ludwig Spiegel
Gesamtvertriebsleiter Deutschland

Telefon

Telefon: +49 (0) 151 - 61322308

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* Im Vergleich zur Garraumtür mit 2-fach hinterlüfteter Verglasung.

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