Wie ein Wasserfilter 900.000 Euro spart und Hotelküchengeräte länger leben lässt

Mit dem AquaPure Pro präsentiert HYDRIONIX PROFESSIONAL einen speziell für die Gastronomie entwickelten Wasserfilter, der Kalkablagerungen um bis zu 90 % reduziert. Die Technologie schützt sensible Komponenten, verbessert die Wasserqualität und verlängert die Lebensdauer der Geräte deutlich. Das Ergebnis: weniger Wartungsaufwand, geringere Reparaturkosten und ein zuverlässigerer Küchenbetrieb.

HYDRIONIX PROFESSIONAL - Wasserfilter für Großküchen

Die Kette Ambrosia betreibt 25 Spitzenrestaurants, jedes davon ausgestattet mit drei Konvektomaten. Vor der Einführung des AquaPure Pro mussten die Geräte im Durchschnitt alle fünf Jahre ersetzt werden – ein erheblicher Kostenfaktor. Zudem führten kalkbedingte Störungen regelmäßig zu Ausfällen, die den Küchenbetrieb beeinträchtigten. Nach der Umstellung auf den AquaPure Pro verlängerte sich die durchschnittliche Lebensdauer der Geräte auf acht Jahre. Gleichzeitig sank der Wartungsaufwand deutlich, da weniger Reparaturen notwendig waren. Die Ausgangslage: Das Unternehmen betreibt insgesamt 25 Restaurants, in denen jeweils drei Konvektomaten eingesetzt werden. Damit ergibt sich eine Gesamtanzahl von 75 Geräten. Die Anschaffungskosten pro Gerät betragen 12.000 €. Ohne den Einsatz eines Filters liegt die durchschnittliche Lebensdauer der Geräte bei fünf Jahren, während sie mit Filter auf acht Jahre verlängert werden kann.
Die jährlichen Kosten für die Filter belaufen sich auf 200 € pro Gerät. Zusätzlich fallen Wartungskosten an, die ohne Filter bei 500 € pro Gerät und Jahr liegen. Mit Filter reduzieren sich diese Wartungskosten auf 300 € pro Gerät und Jahr.

Ersparnis über 8 Jahre: 900.000 €
Investitionskosten für AquaPure Pro:

• Filterkosten: 1.600 € pro Gerät × 75 Geräte = 120.000 €
  (Die Anschaffungskosten der Konvektomaten zählen nicht, da sie in beiden Szenarien anfallen.)
• Gesamtinvestition: 120.000 €

Die ROI-Formel zeigt den Effekt klar:

ROI = Ersparte Kosten - Gesamtinvestition/ Gesamtinvestition x 100% = 650%

Das bedeutet: Für jeden investierten Euro in HYDRIONIX PROFESSIONAL AquaPure Pro kommen 6,50 € zurück.

„Seit wir den AquaPure Pro einsetzen, haben wir deutlich weniger Stress in der Küche. Die Geräte laufen zuverlässig und wir müssen uns nicht mehr ständig mit kalkbedingten Ausfällen herumschlagen. Das gibt uns die Freiheit, uns voll auf unsere Gäste und die Qualität unserer Gerichte zu konzentrieren.“ (Lukas Steinmann, Küchenchef Ambrosia Berlin)

Neben den finanziellen Vorteilen profitieren die Ambrosia-Restaurants vor allem operativ:

• Weniger Ausfälle bedeuten einen stabileren Küchenbetrieb,
• weniger Stress für das Personal und
• eine höhere Zufriedenheit der Gäste.

Die Geräte arbeiten zuverlässiger, die Planung wird einfacher – und das gesamte Küchenteam kann sich auf das konzentrieren, was wirklich zählt: Qualität und Service.

Vom Qualitätsboost profitieren nicht nur die Speisen. Auch die Kaffeequalität konnte durch den Filtereinsatz verbessert werden. Wer wissen möchte, wie moderne Wasserfiltration auch in der eigenen Küche Kosten senken und Abläufe verbessern kann, findet bei unserem Experten fundierte Antworten und praxisnahe Empfehlungen.

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Marc Jensen – Head of Sales

HYDRIONIX PROFESSIONAL
Musterstraße 12, 12345 Musterstadt
Telefon: +49 30 123 456 78
E-Mail: [email protected]
Web: http://www.hydrionix-professional.de

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